Воздушное печенье на основе дрожжей под названием «Сладкие спиральки»
Необычайно быстрое, простое и восхитительное домашнее печенье готовится по рецепту с использованием дрожжевого теста. Для его приготовления необходимы доступные продукты, а время уходит совсем немного – тесто готово к выпечке сразу после замеса, без предварительного подъема. Дрожжевое печенье с сахаром радует хрустящей корочкой из-за карамелизации сахара снаружи и нежной, слоистой текстурой внутри. Ингредиенты Ингредиенты Яйцо […]
Необычайно быстрое, простое и восхитительное домашнее печенье готовится по рецепту с использованием дрожжевого теста. Для его приготовления необходимы доступные продукты, а время уходит совсем немного – тесто готово к выпечке сразу после замеса, без предварительного подъема. Дрожжевое печенье с сахаром радует хрустящей корочкой из-за карамелизации сахара снаружи и нежной, слоистой текстурой внутри.
Ингредиенты
Ингредиенты
- Яйцо куриное 2 шт
- Масло сливочное 140 гр
- Сахар-песок 40 гр
- Дрожжи прессованные 15 гр
- Молоко 2.5% 60 мл
- Мука пшеничная 360-380 гр
- Ванилин 1 пакетик
- Соль 1 щепотка
- Сахар-песок для присыпки по вкусу
Рецепт приготовления сахарного печенья из дрожжевого теста.
В чаше соединяем дрожжи, чайную ложку сахара из общей порции, чайную ложку муки и тёплое молоко. Перемешиваем компоненты до однородности и ставим в тёплом месте на 10 минут для образования пены.
В отдельную миску выкладываем мягкое сливочное масло, взбиваем с сахаром, ванилином и солью миксером на высокой скорости до образования однородной массы (2-3 минуты).
Добавляем по одному яйцу комнатной температуры, тщательно взбивая каждый раз миксером.
В тесто добавляем опару и перемешиваем миксером одну минуту.
Медленно добавляем просеянную муку небольшими порциями, чтобы получить эластичное и податливое тесто.
Накрываем полученное тесто пищевой пленкой и оставляем для расстойки при комнатной температуре на 10 минут.
Тесто делим на 2 части.
По отдельности каждый отрезок теста раскатывается в тонкий прямоугольник с толщиной примерно три миллиметра. Затем сахар равномерно рассыпается на поверхность каждого пласта.
Ножом с фигурными лезвиями нарежем тесто на полоски, около 4-5 сантиметров шириной.
Каждый кусочек теста сворачиваем в трубочку.
Каждое рулечко окунаем в сахар, плотно прижимая.
Раскладываем испекаемые изделия на противне, покрытом пергаментной бумагой, затем помещаем в предварительно нагретую до температуры 180 градусов Цельсия печь примерно на двадцать минут. Учитывайте индивидуальные характеристики вашей кухонной плиты.
Слегка охлажденное печенье подают к столу.
