Готовый паштет на основе коровьей печени

Из говяжьей печени готовят множество аппетитных блюд. Сегодня приготовим популярное блюдо, известное ещё со времён СССР — печеночный паштет из говяжьей печени.

Ингредиенты:

• 350-400 г говяжьей печени
• 1-2 луковицы
• 1 средняя морковь
• Растительное масло
• Соль, черный перец

Приготовление:

1. Промойте печень, залейте горячей водой и сварите в течение примерно одного часа до готовности.
2. Порезать лук некрупно и потушить его с тертой морковью на сковороде с маслом до мягкости.
3. Печень, овощи посолить, поперчить и измельчить в блендере до пастообразного состояния.
4. По необходимости можно добавить бульон от вареной печени или размятое сливочное масло.
5. В отсутствии блендера печень с овощами перекрутите дважды через мясорубку.
6. По окончании приготовления паштет перекладывают в подходящую посуду и помещают в холодильник для охлаждения.

Утренние бутерброды станут вкуснее благодаря этому печеночному паштету, его можно использовать для начинки тарталеток или создания канапе.