Рецепт ароматного лука: замариновать в смеси соевого соуса и уксуса
Приготовление маринованного лука – прекрасный способ создать аппетитный аккомпанемент к разнообразным кулинарным шедеврам. Существует множество техник его консервации, и сегодня мы поделимся одним из них. Речь пойдет о восхитительном варианте маринования с использованием соевого соуса, уксуса и ароматных приправ.
Лук маринованный в соевом соусе с уксусом
Лук, приготовленный по данной технологии, становится хрустящим и приятным на вкус – острота полностью исчезает благодаря воздействию горячего рассола. Благодаря пряностям и соевому соусу лук приобретает насыщенный аромат и неповторимый вкус. Рекомендуется подавать его к мясным или рыбным блюдам, а также к кашам (гречневой или пшеничной), макаронным изделиям и другим яствам.
Ингредиенты
- Лук — 2-3 шт
- Соевый соус 3 ст.л
- Уксус — 4 ст.л
- Вода — 0,5 л
- Сахар — 2 ст.л
- Соль — 1 ч.л
- Перец горошком — 10 шт
- Душистый перец горошком — 2 шт
- Лавровый лист — 1-2 шт
Приготовление
Репчатый лук нарезаем тонкими кольцами. Количество нарезанного овоща должно быть достаточным для заполнения полулитровой банки до самого верха.
Укладываем лук в банку.
Вносим пряности: черный перец горошком, душистый перец и лавровый лист.
Наливаем уксус и соевый соус.
В небольшой емкости, например, ковшике или кастрюле, следует приготовить маринад: добавьте сахар и соль, затем залейте водой и доведите до кипения.
Свежеприготовленным горячим раствором залейте лук, помещенный в банку, немедленно плотно закройте крышкой и оставьте при комнатной температуре для остывания.
Когда маринад полностью охладится, лук готов к употреблению. Рекомендуется хранить его в прохладном месте. Со временем, на следующий день, он приобретет более яркий вкус и аромат.
Приятного аппетита!
