Крем-суп из моркови

Ни для кого не секрет, что не все дети любят суп.

Зачастую требуется значительное усилие, чтобы убедить ребенка съесть хотя бы небольшую порцию.

Однако этот вкусный и привлекательный суп не требует уговоров – он с удовольствием исчезает из тарелки.

Он выглядит настолько заманчиво, что трудно будет отказать себе в дегустации хотя бы одной ложки этого горячего блюда.

Приготовить его довольно просто и под силу каждому.

Рецепт морковного супа пюре

Ингредиенты:

Для супа:

— Морковь — 400 г

— картофель – 250 г

— лук – 1 шт

— сливочное масло – 50 г

— готовый бульон – 1 л

— сливки – 100 мл

— куркума – 1 ч.л

— сахар – 1 ч.л

— соль – по вкусу

Для клецек:

— творог – 200 г

— сырое яйцо – 1 шт

— манная крупа – 50 г

— зелень укропа – по вкусу

— соль – по вкусу

Приготовление морковного супа:

Шаг 1

Подготавливаем овощи для супа: моем их и режем тонкими пластинками. После чего обжариваем в масле около пяти минут.

Шаг 2

Затем к пассированным овощам добавляется бульон, сахар, куркума и соль. Суп варится на медленном огне четверть часа после этого его пюрируют блендером до получения однородной консистенции.

Вливаем сливки, перемешиваем.

Шаг 3

Сырное изделие растирают с яйцом, вводят манку, измельченный укроп и соль по вкусу, тщательно перемешивают.

Шаг 4

Используя руки, слегка смазанные растительным маслом, формируем небольшие клецки из заранее подготовленной смеси ингредиентов.

Шаг 5

Клецки аккуратно опускают в воду с небольшой температурой и варят от пяти до семи минут. После чего их достают шумовкой и перекладывают на отдельную посуду.

Шаг 6

Непосредственно перед сервировкой блюдо распределяют по индивидуальным емкостям, добавляя несколько клецок.

Для придания дополнительного вкуса можно использовать обжаренные семена льна.

Следует учитывать, что данный суп рекомендовано давать детям, достигшим двухлетнего возраста.

Приятного аппетита!