Запеченный молодой картофель с кожицей

Когда наступает время созревания молодого картофеля, многие хозяйки стремятся создать как можно больше аппетитных кулинарных шедевров с его использованием. Этот сборник предназначен для тех, кто желает испечь восхитительный молодой картофель в кожуре в духовом шкафу. Существует множество вариантов приготовления этого лакомства; мы отобрали наиболее востребованные и надежные из них. Выберите рецепт по своему вкусу и создавайте ароматное угощение.

Молодой картофель в кожуре в духовке

Новый урожай картофеля характеризуется более деликатной оболочкой, чем зрелый, поэтому при запекании ее обычно не удаляют. Его можно готовить с чесноком, свиным жиром и мясом, с душистыми травами; а перед подачей посыпать свежей зеленью. Мы отобрали наиболее аппетитные рецепты – выбирайте и творите!

Запеченный молодой картофель в сочетании со свиным жиром и чесноком

Необыкновенно вкусный картофель, запечённый с кусочками сала. Это самостоятельное блюдо, которое просто необходимо приготовить в сезон свежего урожая! Трудно представить что-то более изысканное!

Ингредиенты

• Картофель молодой — 2 кг
• Сало с мясной прослойкой (грудинка) — 400 г
• Чеснок — 1 головка
• Масло рафинированное подсолнечное — 40 мл
• Соль — 1 ч. л.
• Черный молотый перец — 0,5 ч. л.
• Красный перец — щепотка
• Укроп — 30 г.
• Петрушка — 20 г.

Приготовление

Клубни картофеля тщательно моют, не снимая кожуры.

Необходимо несколько раз проколоть каждую клубню картофеля вилкой. Образовавшиеся отверстия позволят овощу лучше впитать маринад и равномерно приготовиться.

В небольшой посуде смешиваем растительное масло со специями. Измельченный чеснок также добавляем в масляную смесь и перемешиваем полученный состав.

Получившимся маринадом смазываем картофель.

Нарезаем сало на кусочки.

Противень покрываем пергаментной бумагой, затем раскладываем картофель ровным слоем. Сверху на картошку выкладываются кусочки копченого сала и отправляются запекаться в разогретую духовку.

Выдерживаем блюдо в течение 45 минут при температуре 180 градусов, используя режим конвекции.

Перед тем, как выносить блюдо на стол, посыпьте запеченный картофель мелко нарезанной душистой зеленью.

Приятного аппетита!

Картошка в духовке с розмарином

Предлагаю изысканный рецепт, в котором картофель сочетается со свежим розмарином. В результате получается необычайно аппетитное угощение, которое рекомендуется подавать с соусом на основе сметаны.

Ингредиенты

• Картошка мелкая
• Розмарин свежий
• Оливковое масло
• Паприка сухая
• Молотый чили
• Соль (крупная)

Соус

• Сметана
• Чеснок
• Укроп
• Соль

Приготовление

Чтобы добиться идеальной текстуры при запекании, предварительно отварите картошку. Поместите ее в воду и доведите до кипения, затем варите семь минут.

Пока готовится картофель, займемся приготовлением соуса на основе сметаны с чесноком. В сметану следует добавить пропущенный через пресс чеснок, соль и мелко нарезанную зелень укропа. Тщательно соединяем все ингредиенты.

После того как картофель отварился, его необходимо извлечь из воды. Перекладываем клубни на противень с антипригарным покрытием и слегка смазываем оливковым маслом. Добавляем соль и перемешиваем. Отправляем заготовку в разогретую духовку примерно на 10 минут.

Через указанное время извлекаем картофель, присыпаем его молотым перцем чили и паприкой – для более насыщенного вкуса можно использовать копченую паприку. Возвращаем противень в духовой шкаф еще на 10 минут.

Вынимаем готовый продукт и посыпаем свежими листьями розмарина. Аккуратно перемешиваем.

Выкладываем готовый гарнир на тарелку.

К ароматной запеченной картошке с розмарином идеально подходит соус на основе сметаны.

Приятного аппетита!

Молодой «Мятый» картофель, приготовленный в кожуре путем запекания.

Предлагаю вашему вниманию оригинальный способ создания запеченого картофеля. Его особенность заключается в предварительной отварке и последующем приплющивании клубней перед выпечкой, что приводит к созданию уникальной формы.

Ингредиенты

• Картофель молодой — 1 кг
• Оливковое масло — 5 ст. л + на полив
• Соль — 2 ч. л.
• Чеснок — 2 зубчика ( или сушеный)
• Перец черный молотый
• Розмарин

Приготовление

Тщательно промойте корнеплоды, поместите их в емкость с водой и отправьте на плиту для варки. Продолжайте приготовление до полной готовности, не забывая добавить соль.

Пока готовится картофель, займемся соусом. В небольшую емкость налейте пять столовых ложек оливкового масла, добавьте молотый черный перец, а также сушеный чеснок или свежий, измельченный с помощью специального устройства. Добавьте чайную ложку соли и половину чайной ложки сухого розмарина. Тщательно перемешайте.

После того как картофель сварился, достаньте его из кастрюли и удалите воду. Разложите на противне, покрытом пергаментной бумагой.

С помощью чистого стакана (дно) слегка придавите каждый клубень картофеля.

После этого каждую картофелину полейте приготовленной смесью специй.

Затем добавляем немного оливкового масла сверху и отправляем в разогретую духовку для приготовления. Выдерживаем при температуре сто восемьдесят градусов Цельсия около четверти часа.

Когда время выйдет, извлекаем запеченный корнеплод и распределяем по сервировочным блюдам. Получается аппетитное и привлекательное на вид картофельное пюре с румяной корочкой. Подавать можно с соусом.

Приятного аппетита!

Наглядная инструкция приготовления традиционного картофеля в духовке с чесноком

Легкий и знакомый рецепт запеченного картофеля с чесноком. Это действительно просто и восхитительно!

Мы будем рады, если представленные идеи окажутся ценными и помогут вам приготовить восхитительное блюдо из печеного картофеля.