Зимний напиток из алыни и цуккини
Необычное сочетание удивляет своим вкусом многих. Привкус и кислинка алычи придают обычному кабачку вкусовой оттенок, напоминающий ананас. Уже в процессе приготовления, при заливке алычи и кабачков сиропом, чувствуется запах ананаса. Вкусовую гамму этой заготовки углубляют различные специи. Помимо специй можно добавить цедру лимона, я буду добавлять гвоздику и листья сушенной мяты. Рецепт рассчитан на 3 […]
Необычное сочетание удивляет своим вкусом многих. Привкус и кислинка алычи придают обычному кабачку вкусовой оттенок, напоминающий ананас. Уже в процессе приготовления, при заливке алычи и кабачков сиропом, чувствуется запах ананаса. Вкусовую гамму этой заготовки углубляют различные специи. Помимо специй можно добавить цедру лимона, я буду добавлять гвоздику и листья сушенной мяты. Рецепт рассчитан на 3 литровые банки.
Ингредиенты (на 3 литровые банки):
- Кабачки – 3 шт.
- Алыча – 900 г
- Вода – 1,5 л
- Сахар – 1 кг
- Гвоздика – 3 шт.
- Мята (листья) – 3 шт.
Приготовление:
- Для консервации нужно подготовить банки: вымыть их и простерилизовать любым подходящим методом. Крышки тоже кипятком обработать.
- Овощи очищают от кожуры, ягоды алычи моют под проточной водой.
- На дно подготовленной банки укладывают плоды алычи (по 300 грамм на каждую банку). Очищенные кабачки разрезают кружочками или пополам в зависимости от их размера. Добавляем нарезанный овощ к ягодам, заливаем емкости холодной кипящей водой до верха и оставляем для прогрева на 15 минут.
- Пока алыча с кабачками томится, приготовим сироп: выльем воду в кастрюлю, добавим сахар и проварим после закипания пять минут.
- Из консервных банок удаляем жидкость, добавляем гвоздику и мяту (по одному предмету в каждую тару), заливаем сахарной смесью, переворачиваем вверх дном и укрываем одеялом до момента полного остывания.
Вкусной зимы и приятного аппетита!
