Для приготовления кваса подойдут листья винограда любого сорта. Лично мне наиболее вкусен квас из листьев винного винограда.
Ингредиенты:
- Листья винограда – 35 шт.
- Изюм – 20 шт.
- Сахар – 5 ст. л.
- Вода – 3 л
Приготовление кваса:
- Снимают 35 листьев винограда средней величины, промывают и укладывают на дно трёхлитровой банки. Добавляют сахар и изюм, заливают тёплой водой, перемешивают.
- Покройте марлей или крышкой с отверстиями и поставьте на подоконник под солнышко на 3-4 дня для брожения. Через это время листья винограда поменяют цвет и поднимутся вверх по стенкам банки. Первую воду сливайте, а на основании готовой закваски приготовьте квас.
- В банку добавляем 5 столовых ложек сахара, заливаем 3 литрами теплой воды и ставим бродить на 3 дня. На закваске готовлю 5 банок кваса, затем выбрасываю ее, срываю новые листья и повторяю процесс.
- Вкусный, натуральный напиток разливают в кувшин, охлаждают и пьют.
Приятного аппетита!