Пирог из кокоса с молочным кремом
Создадим восхитительный, легкий и душистый кокосовый пирог с молочным кремом. Изысканная текстура теста и ароматная начинка из молока и кокосовой стружки покорят любого ценителя десертов. Однократное знакомство с этим лакомством побудит вас готовить его снова и снова, поскольку процесс приготовления прост, оперативен и не требует особых навыков. Ингредиенты Ингредиенты Форма 19*18*5 см Яйцо куриное 3 […]
Создадим восхитительный, легкий и душистый кокосовый пирог с молочным кремом. Изысканная текстура теста и ароматная начинка из молока и кокосовой стружки покорят любого ценителя десертов. Однократное знакомство с этим лакомством побудит вас готовить его снова и снова, поскольку процесс приготовления прост, оперативен и не требует особых навыков.
Ингредиенты
Ингредиенты
- Форма 19*18*5 см
- Яйцо куриное 3 шт (С0)
- Сахар-песок 100 гр
- Ванилин 1 пакетик
- Соль 1 щепотка
- Масло растительное 65 гр
- Масло сливочное 75 гр
- Молочный крем
- Молоко 2.5% 100 мл
- Кокосовая стружка 40 гр
- Мука пшеничная 200 гр
- Разрыхлитель 10 гр
- Молоко 2.5% 400 мл
- Крахмал кукурузный 40 гр
- Кокосовая стружка 40 гр
- Сахар-песок 80 гр
- Пропитка
- Молоко 2.5% 150 мл
- Украшение
- Кокосовая стружка 40 гр
- Орехи, клюква по желанию
Рецепт кокосового пирога с молочным кремом
В емкость разбиваем яйца, всыпаем сахар, добавляем ванилин (или ванильный сахар) и небольшое количество соли. Тщательно соединяем все компоненты до получения однородной массы. Не требуется взбивать смесь до образования воздушного светлого слоя – достаточно просто смешать ингредиенты.
В миску с яйцами добавляем растительное масло и растопленное сливочное масло. Вливаем сто миллилитров молока комнатной температуры и перемешиваем.
Добавляем кокосовую стружку и еще раз перемешиваем.
В миску просеивают муку, предварительно смешанную с разрыхлителем. Затем аккуратно перемешивают венчиком до получения достаточно жидкого теста.
Половину приготовленной массы переливают в форму для выпечки и отправляют в духовку, разогретую до 180 градусов Цельсия, примерно на 10-15 минут. Не требуется запекать изделие полностью; достаточно чтобы оно слегка загустело.
В сотейник с толстым дном высыпаем крахмал, сахар и кокосовую стружку. Вливаем сначала половину молока от общего количества и перемешиваем, чтобы комочки крахмала полностью разошлись. Добавляем оставшееся молоко и ставим крем на огонь. При постоянном помешивании доводим крем до кипения. Как только крем загустеет, снимаем его с огня.
Готовый корж извлекают из духовки и распределяют по нему две трети крема от общего объема. С помощью лопатки или столовой ложки равномерно выравнивают слой кремовой начинки на всей поверхности формы.
Тесто выкладывается на крем, распределяется по пирогу. Пирог выпекается в духовке ещё 35 минут.
Из духовки достаём готовый пирог и прокалываем его деревянной шпажкой повсюду.
Пропитываем пирог молоком, поставив его при комнатной температуре, осторожно выливая его ложкой поверх всей площади пирога.
Пропитываем пирог молоком, поставив его при комнатной температуре, осторожно выливая его ложкой поверх всей площади пирога.
Пирог смазываем оставшимся кремом, сверху посыпаем кокосовой стружкой и украшаем орехами, а также сушеной клюквой.
Разделяем пирог на порции и подаём к столу – нет необходимости дожидаться его полного остывания. Наслаждайтесь вкусным десертом!
