Цельнозерновой хлеб с использованием кефира
Выпекаем вкусный и полезный хлеб из цельнозерновой муки на кефире без дрожжей. Хлеб ароматный, с мягким волокнистым мякишем и хрустящей корочкой. Ингредиенты Ингредиенты Кефир 250 мл Яйцо куриное 1 шт Масло растительное 20 мл Соль 1 ч.л Сахар-песок 1 ч.л Мука пшеничная цельнозерновая 350 гр Разрыхлитель 10 гр Семена подсолнечника очищенные 20 гр Семена льна […]
Выпекаем вкусный и полезный хлеб из цельнозерновой муки на кефире без дрожжей. Хлеб ароматный, с мягким волокнистым мякишем и хрустящей корочкой.
Ингредиенты
Ингредиенты
- Кефир 250 мл
- Яйцо куриное 1 шт
- Масло растительное 20 мл
- Соль 1 ч.л
- Сахар-песок 1 ч.л
- Мука пшеничная цельнозерновая 350 гр
- Разрыхлитель 10 гр
- Семена подсолнечника очищенные 20 гр
- Семена льна 10 гр
- Кунжут 10 гр
Рецепт хлеба из цельнозерновой муки на кефире.
В кефир кладем сахар, соль, яйцо и вливаем растительное масло. Добавляем семена льна, подсолнечника и кунжута. Хорошо перемешиваем.
Затем вмешиваем разрыхлитель и небольшое количество муки в тесто, после чего снова вымешиваем.
Постепенно вводя оставшуюся муку, замешиваем эластичное тесто с небольшой липкостью. Накрыв его пищевой пленкой, даем отдохнуть на протяжении двадцати минут.
Выложим отдохнувший Teig на противень, застеленный бумагой для выпечки. Хлебушки сверху покроем мукой и разрежем ножом на одной стороне, создав улыбку.
Выдерживаем хлеб в предварительно нагретой до 180 градусов духовке около сорока минут. Убедиться в полной готовности можно, проверив его деревянной шпажкой – она не должна быть влажной.
