Приготовление канапе: сочетание свеклы, сельди и ржаного хлеба
Закуска из ржаного хлеба с сельдью, свеклой и маринованным огурцом – это лакомый и несложный вариант для праздничного или обыденного застолья. Ее приготовление под силу каждому желающему и займет всего несколько минут.
Канапе со свеклой и сельдью на ржаном хлебе
Благодаря форме, напоминающей кораблик, канапе будут уместны даже для детского стола, однако в этом случае рекомендуется использовать меньшее количество чеснока. Для приготовления канапе предпочтительна малосольная и свежая сельдь. В качестве дополнения можно использовать как маринованные, так и соленые огурцы; нарезку удобнее выполнять с помощью слайсера.
Ингредиенты
Для четырех канапе
- Свёкла небольшая – 12 шт.
- Готовое филе сельди – 4 кусочка
- Ржаной хлеб – 1 ломтик
- Чеснок – 1 средняя долька
- Маринованный огурец – 1 шт.
- Майонез – 10 мл.
- Зеленый лук – маленький пучок
- Шпажки – 4 шт.
Приготовление
Из ломтика хлеба вырезаем квадрат, а затем разделяем его на четыре одинаковых треугольника, как продемонстрировано на фотографии.
С помощью овощечистки нарезаем маринованный огурец тонкими полосками.
Зеленый лук промывают, промакивают бумажными полотенцами и нарезают тонкими кольцами.
Для приготовления начинки в емкость натирают на мелкой терке отваренную или запеченную свеклу. К ней добавляют измельченный зубчик чеснока.
К смеси из свеклы и чеснока добавляют чайную ложку майонезной заправки.
Тщательно перемешиваем ингредиенты в миске до получения однородной консистенции.
Затем хлебные ломтики выкладываются на деревянную разделочную доску. При желании хлеб можно слегка подсушить на сухой сковороде.
Получившуюся свекольную массу распределяют ровным слоем по поверхности ломтиков хлеба.
По центру выкладываем кусочек сельди.
Бутерброды посыпают мелко нарезанным зеленым луком.
После этого, аккуратно сворачиваем огурцы в ленточки, напоминающие морскую волну, и закрепляем их на бутербродах.
Рекомендуется сервировать канапе из свеклы и сельди на поджаренном хлебе к торжественному угощению сразу же после создания блюда в качестве небольшого аппетита.
Приятного аппетита!
