Рецепт приготовления французского супа с луком

Приготовление лукового супа – это искусство, требующее соблюдения определенной методики и использования качественных ингредиентов.

Этот бульон обладает насыщенным запахом, согревает в холодную погоду и дарит чувство насыщения.

Несмотря на наличие лука, вкус блюда не резкий, а большинство питательных компонентов остаются неизменными во время процесса приготовления.

Если вы цените кулинарные изыски, то рекомендуем вам попробовать этот ароматный вариант блюда, который пользуется большой известностью у реки Сена.

Рецепт лукового супа

Ингредиенты:

• луковица — 6 — 7 шт;
• масло топленое — 1 ст.л.;
• бульон мясной — 500 мл;
• листики петрушки — 3 — 4 ст.л.;
• хлеб белый — 2 ломтика;
• масло сливочное — 1 ст.л.;
• вино белое — 80 — 90 мл;
• тертый сыр.

Приготовление лукового супа

Шаг 1.

Очищаем от шелухи луковицы и нарезаем их кольцами.

Шаг 2.

Небольшими партиями обжариваем, периодически перемешивая, лук в растопленном масле.

Шаг 3.

Добавляем бульон к жареному луку, вместе с веточками петрушки и варим до полной мягкости овощей.

Шаг 4.

Удаляем корочку с белого хлеба, затем нарезаем мякиш кубиками.

Шаг 5.

Поджариваем хлебные кубики на масле до появления румяной поверхности.

Шаг 6.

Добавляем в суп сухое вино, приправляем солью и перцем согласно предпочтениям.

Шаг 7.

В 4 огнеупорных горшочка разливаем весь суп.

Шаг 8.

Посыпаем гренками и тертым сыром.

Шаг 9.

Переносим горшочки с содержимым на противень и помещаем их в разогретую печь.

Шаг 10.

Выдерживаем горшочки в духовке до полного расплавления сыра.

Суп можно подавать на стол в горшочках.

Для наилучшего сочетания к данному яствy рекомендуется подавать с хрустящим французским хлебом, а также бокал сухого вина светлого оттенка.