Небольшие запеченные блюда из кабачков

Для приготовления блюда можно использовать любой сорт сыра, обладающий хорошей тягучестью при нагревании, или их комбинацию, например, измельченные остатки различных видов. Запекание целесообразно осуществлять в одной емкости, предпочтительно имеющей форму прямоугольника, как у кексовой формы. В этом случае количество крахмала следует уменьшить до 30 граммов и компенсировать это добавлением муки или панировочных сухарей. Продолжительность термической обработки увеличится – примерно до 40-45 минут.

Калорийность (на 100 г) — 140 ккал

Ингредиенты (на 6 штук):

• Кабачки — 200 г
• Лук зеленый — 20 г
• Зелень — 30 г
• Чеснок — 2 зубчика
• Моцарелла — 100 г
• Яйца — 4 шт.
• Крахмал — 20 г
• Соль — 3 г
• Перец черный молотый — по вкусу
• Масло (для смазывания формы) — 20 г

Приготовление запеканки:

1. Натрите молодой кабачок или цукини на крупной терке, крупные плоды предварительно очистите от кожуры. Натрите чеснок мелко.
2. В дальнейшем добавьте мелко порубленный зеленый лук и зелень – их количество и сорт выбирайте по собственному желанию, ориентируясь на личные предпочтения.
3. Всыпьте яйца средних размеров и мелко натёртый моцарелла.
4. Посолить и поперчить по вкусу.
5. В завершение, добавить картофельный крахмал.
6. Разместите силиконовые формы для выпечки маффинов на противне и тщательно смажьте внутренние поверхности жиром.
7. Распределить массу по ячейкам.
8. Выпекайте в предварительно разогретой до 180 градусов духовке на средней полке без функции конвекции 30-35 минут.
9. Слегка остудить и подать.

Приятного аппетита!