Домашнее жаркое с нежной говядиной и бататом

Жаркое пользуется большой популярностью в нашей семье. Существует множество способов его приготовления. Предлагаю приготовить это известное блюдо, используя нежную говядину и батат, который становится все более востребованным.

Ингредиенты:

• Говядина (молодая) – 300 г
• Батат – 500 г
• Апельсин – 1 шт.
• Сливочное масло – 30 г
• Мука – 2 ст. л.
• Лук – 1 шт.
• Бульон (мясной или овощной) – 300 мл
• Соль, перец – по вкусу

Приготовление жаркого:

1. Лук обжаривается на сливочном масле в сковороде с толстым дном.
2. К луку добавляют говядину, нарезанную небольшими кусочками и запанированную в муке.
3. Затем добавляют батат, порезанный крупными кубиками.
4. Солим и перчим по вкусу.
5. Одним апельсином выжимается сок, в то время как мясо, лук и батат слегка обжариваются.
6. Вмешиваем сок одного апельсина и бульон к остальным ингредиентам, доводим до кипения, накрываем крышкой и даем тушиться около 60 минут, не забывая периодически помешивать.

Приятного аппетита!