Суп из грибов, приготовленный на основе замороженных шампиньонов
Сегодня кулинарный сайт «Первые блюда» предлагает рецепт – грибной суп, приготовленный из замороженных опят. Этот ароматный и аппетитный суп всегда уместен на обеденном столе. Для современной домохозяйки создание первого курса с использованием грибов стала гораздо более доступной задачей. Если для наших предков это требовало похода в лес за сезонными дарами природы, то сейчас достаточно посетить ближайший продуктовый магазин или супермаркет и приобрести пакет замороженных грибов. Приступаем к процессу приготовления!
Суп с замороженными опятами и гречкой
Этот суп отличается несложным приготовлением, насыщенным ароматом и приятным вкусом. Его можно приготовить как на мясном бульоне, так и на воде – выбор зависит от ваших предпочтений: для любителей вегетарианских или постных блюд подойдет вода.
Возможно вас заинтересует — Суп с шампиньонами
Ингредиенты
- Пачка замороженных опят
- Гречка
- Лук репчатый
- Морковь
- Картофель
- Соль и специи
- Растительное масло
Приготовление
На плиту ставим кастрюлю с водой либо готовым мясным бульоном. Картофель очищаем от кожуры и нарезаем небольшими кубиками. Добавляем нарезанный картофель в кипящую жидкость, солим по вкусу.
Пока варится картофельное пюре, займемся приготовлением грибной заправки для супа. Для этого лук очищаем и мелко нарезаем. Морковь моем и трем на крупной терке. В сковороду добавляем немного растительного масла и обжариваем нарезанный лук с морковью до появления приятного золотистого оттенка.
После того, как картофель станет мягче при варке, следует ввести в бульон гречневую крупу. Для этого ее необходимо предварительно прополоскать под проточной водой. Затем помещаем её в кастрюлю к картофелю и варим еще десять минут.
После добавляем готовую зажарку.
Пришло время извлечь грибы из упаковки, ополоснуть их под струей воды и внести в суп.
Готовим блюдо в течение семи минут. В процессе важно проверить его вкус и, если нужно, добавить соль. Затем добавляются пряности: перец горошком и лавровый лист.
Небольшими кусочками нарезаем зелень (укроп) и добавляем ее в грибной суп с опятами.
Снимаем кастрюлю с огня, позволяем вареному блюду настояться тридцать минут. Разливаем готовый ароматный суп с замороженными опятами по посуде. При желании можно добавить ложку сметаны.
Приятного аппетита!
