Суп-пюре из грибов

Ингредиенты:

• Картофель — 250 г
• Грибы (шампиньоны) — 550 г
• Морковь — 125 г
• Сливки 10% — 150-200 мл
• Репчатый лук — 1 шт.
• Сливочное масло — 5 г
• Соль, перец — по вкусу

Приготовление супа:

1. Прежде всего, помещаем кастрюлю с водой, в которую добавлен сорт, на плиту.
2. Клубни картофеля разрезаем небольшими кубиками, а шляпки грибов делим пополам.
3. Лук режем крупными ломтиками, морковь трём на крупной тёрке.
4. В бурлящую жидкость добавляем картофель и шампиньоны и варим до мягкости овощей.
5. Рядом, на другой горелке, мы поджариваем лук вместе с морковью, используя небольшой фрагмент сливочного масла.
6. По окончании приготовления грибов с картофелем сливают существенную долю жидкости и вносят обжаренные овощи.
7. Измельчаем содержимое до получения однородной массы при помощи блендера. В ходе смешивания добавляем сливки.
8. Сервируем блюдо с гренками и получаем удовольствие от яркого аромата дикорастущих грибов.

Калорийность (на 100 г) — 32 ккал.