Рецепт теста на дрожжах с использованием зерновой муки, подходящего для выпечки сладкой и несладкой продукции

Любительницы выпечки, применяющие цельнозерновую муку в своих блюдах, могут воспользоваться предложенным рецептом теста для пирогов и пирожков. Тесто с цельнозерновой мукой замешивается на воде, яйце с использованием свежих дрожжей. В рецепте также используется привычная пшеничная мука высшего сорта. В итоге получается воздушное тесто, а изделия из него – вкусными и мягкими.

Ингредиенты

Как создать основу для пирожков и открытых пирогов на цельнозерновой основе

Для начала замеса теста необходимо подготовить опару. Для этого в подходящую емкость раскладываются свежие дрожжи, после чего добавляется сахар.

Затем полученную смесь заливается теплой водой – важно следить за температурой: она не должна превышать 40 градусов Цельсия. После этого все компоненты тщательно перемешиваются.

В приготовленную дрожжевую массу вводят около двух столовых ложек пшеничной муки. Полученную смесь тщательно перемешивают. Накрыв емкость тканью, оставляют опару в теплом месте на четверть часа.

Опара для теста активно образовывала пузырьки – готово. В нее вбили одно яйцо. Подсыпали соль. Тщательно перемешали.

Добавляем в полученную массу муку двух видов – обычную и цельнозерновую.

В миске запускаем процесс замешивания теста. Затем переносим его на стол и по мере необходимости подсыпаем муку.

Для поднятия теста помещаем его в тёплое место на 40 минут — час.

Вызревший дрожжевой замес из муки грубого помола применяют согласно рецептуре: выпекают ароматные домашние пироги или пирожки.