Суп с чесноком

Широко признано, что чеснок обладает полезными качествами. Именно поэтому этот суп рекомендуется употреблять во время болезни, так как он оказывает согревающий эффект. Помимо этого, его отличают приятный вкус и характерный острый запах. Рекомендуется подавать чесночный суп горячим с гренками. Мы убеждены, что стоит хотя бы однажды опробовать приготовление такого аппетитного блюда.

Так что сохраняем себе рецепт и не болеем.

Рецепт чесночного супа

Ингредиенты:

— лук – 15 г

— копченое сало – 30 г

— чеснок – 5 г

— черный молотый перец

— яйца – 2 шт.

— бульон из костей – 400 г

— соль

— белый хлеб – 35 г

— масло сливочное – 15 г

Приготовление чесночного супа

Шаг 1.

Копчёное сало нарезаем мелкими кубиками и обжариваем до состояния полуготовности, затем добавляем измельчённый лук и жарим его до появления золотистой корочки.

Шаг 2.

Чесночные зубчики выдавливаем и соединяем с уже поджаренным салом и луком. Легко протушиваем полученную смесь и заливаем её бульоном из костей; после этого даём жидкости закипеть. Для достижения насыщенного вкуса бульон желательно варить, используя говяжьи, телячьи и свиные кости одновременно.

Шаг 3.

Взбиваем яйцо. Когда бульон начнёт кипение, охлаждаем его до температуры 70 градусов Цельсия и вливаем взбитый яичный продукт. Добавляем перец по вкусу, солим и даём супу ещё немного прокипеть.

Шаг 4.

Приступаем к приготовлению гренков. Белый хлеб слегка подсушивается, затем нарезается небольшими кубиками. Полученные кусочки замачиваются во взбитых яйцах и поливаются растопленным сливочным маслом. После чего отправляются в духовку для кратковременного выпекания.

Шаг 5.

В сервировочные тарелки укладываем порцию гренков, после чего щедро заливаем их горячим чесночным бульоном – наш душистый суп готов!

Приятного аппетита!!!