Крем-суп из чеснока с гренками

Ингредиенты (на 4 порции):

• Чеснок — 250 г
• Сливочное масло — 100 г
• Вода — 250 мл
• Лук репчатый (средний) — 1 шт.
• Сливки 33% — 150 мл
• Багет — 7 ломтиков
• Пармезан — 80 г
• Оливковое масло — 20 мл
• Соль — по вкусу

Приготовление супа:

1. Предварительно очистить зубчики чеснока.
2. Поместите кастрюлю на плиту с небольшим огнем, добавьте кусок сливочного масла (70 грамм) и зубчики чеснока. Обжаривайте на слабом огне, постоянно помешивая, в течение десяти минут.
3. Очищенный и нарезанный соломкой лук положить к чесноку и продолжать тушить еще 5 минут.
4. Влейте 250 миллилитров воды к чесночному аромату и доведите жидкость до кипения.
5. Приправьте суп небольшим количеством соли и добавьте сливки, затем дайте смеси немного прокипеть.
6. Перебить суп блендером до однородной консистенции.
7. Французский хлеб следует нарезать тонкими пластинами и распределить тертый пармезан по каждой из них.
8. На раскаленную сковороду положить кусочек сливочного масла (30 г) и выложить ломтики багета сыром вверх, накрыть крышкой и держать несколько минут на маленьком огне.
9. Разлейте суп по тарелкам, слегка смажьте маслом и подавайте с гренками.

Приятного аппетита!