Простой рецепт аппетитной перекуски с незрелыми томатами

Необычную закуску можно создать из незрелых помидоров, которая станет отличным дополнением к основному блюду. Процесс приготовления достаточно прост, а результат поражает своим восхитительным вкусом, сочностью и насыщенным запахом. Этот салат – спасение в ситуации, когда урожай еще обильный, но желания консервировать его на хранение уже не осталось.

Ингредиенты

Как приготовить закуску из зеленых помидоров

Недозрелые помидоры делим пополам, удаляем хвостик и формируем кусочки среднего размера.

К порезанным зелёным помидорам добавим соль и сахар, перемешаем и оставим в комнате около двадцати минут.

Чеснок нарезаем тонкими пластинками.

Кольцами нарезают перец чили.

Красный болгарский перец нарезаем тонкими полосками.

Луковицу очищают, а затем измельчают тонкими полосками.

Разогрейте в сковороде растительное масло и обжарьте лук до мягкости. Добавьте к нему чеснок, молотую паприку и кориандр. Перемешайте и убавьте огонь.

Горячий, обжаренный лук смешиваем с зелеными помидорами.

Для приготовления томатной закуски используют нарезанный красный и жгучий перец, после чего добавляют уксус. Затем в блюдо вводят мелко порубленную зеленую петрушку и тщательно перемешивают все ингредиенты.

Емкость с маринованными зелеными плодами накрывается полиэтиленовой пленкой и помещается в прохладное место как минимум на 48 часов. В течение этого периода необходимо время от времени ворошить содержимое.

Через два дня восхитительная, оперативная и аппетитная закуска из зеленых помидоров полностью готова к употреблению!

Рецепт Наташи Пархоменко