Изысканные канапе с лососем для торжественного мероприятия

Праздничные бутерброды должны радовать не только превосходным вкусом, но и привлекательным внешним видом. Икорные намазки, слабосолёная рыба, шпроты или мясные деликатесы на свежем хлебе можно оформить таким образом, чтобы угостить гостей настоящим произведением кулинарного искусства. Особенно эффектно выглядят бутерброды на поджаренном темном багете с ломтиками красной рыбы, дольками лимона, кружочками маринованных огурцов и свежей зеленью укропа. Для создания изысканного вида рекомендуется сворачивать тонкие кусочки рыбы в небольшие валики.

Бутерброды с красной рыбой – прекрасное украшение для любого торжества.

Порции: 17-20 штук;

Время приготовления: 30 минут.

Ингредиенты:

• красная рыба (кета) – 150 грамм;

• темный багет с семенами – 1 штука;

• соленые огурцы (небольшие) – 2-3 штуки;

• лимон – 0,5 штуки;

• майонез – 7-8 столовых ложек;

• укроп.

Приготовление:

1. Хлеб, например черный багет с семенами (или обычный белый), разрезаем на диски толщиной примерно в полтора сантиметра и располагаем их на противне, предварительно покрытом пергаментной бумагой или фольгой. Отправляем запекаться при температуре 230 градусов Цельсия для образования хрустящей поверхности – это займет от пяти до восьми минут.

2. Охлажденный после поджарки багет готово к дальнейшему использованию. Количество получаемых бутербродов определяется количеством ломтиков, которые можно нарезать из одного багета, и размером кусочков рыбы.

3. Рыбное филе кета или другую красную рыбу по предпочтениям нарезают тонкими полосками небольшой длины. Их количество должно превышать число ломтиков хлеба как минимум в два раза.

4. Маленькие соленые огурцы нарезаем очень тонкими кружками.

5. Цитрус, а именно лимон, также режем кольцами и делим их каждый на четыре части.

6. На поджаренные ломтики хлеба распределяем майонез с помощью ложки или ножа.

7. Готовые кусочки слабосоленой рыбы аккуратно сворачиваем в миниатюрные свертки и размещаем по два на каждый ломтик багета, предварительно намазанный майонезом.

8. С одной стороны каждого бутерброда располагаются по две кружочка соленого огурца.

9. С противоположной стороны добавляем дольку цитруса так, чтобы ее выпуклая часть была видна с края хлеба.

10. Завершаем приготовление бутербродов с лососем, добавляя свежие листья укропа – таким образом аппетитная вылазка к праздничному столу завершена.

11. Подобным образом оформляем все компоненты закуски. Готовые изысканные бутерброды с красной рыбой переносим на сервировочные тарелки и немедленно подаем гостям.