Яблочный десерт на основе бисквитного теста
Замечательно, когда под рукой есть рецепт быстрого и аппетитного лакомства. Яблочный бисквит – отличный пример такого десерта. Этот восхитительный сладкий продукт готовится из недорогих ингредиентов и не требует от кулинара сложной техники. Бисквитная основа, приготовленная по этому руководству, отличается мягкостью, воздушностью и рыхлой структурой. Она достаточно эластична для удобной нарезки и хорошо сохраняет свою форму.
Ингредиенты
Как приготовить
Духовку ставим разогреваться до 180°С.
Начинаем процесс приготовления с яблочной начинки: фрукты очищаем от кожуры, извлекаем семечки и перемалываем их крупными стружками.
В яблочную массу добавляют лимонный сок и сахар, после чего всё хорошо смешивают.
Пергаментной бумагой застилаем противень и равномерно распределяем яблочную начинку по всей его поверхности.
В глубокую чашу разбивают яйца и взбивают миксером до пышной пены. Добавляют ванильный сахар и сахарный песок, продолжая взбивать до пышной светлой массы. Время процесса примерно 5 минут.
В отдельной емкости соединяют мучное сырье с разрыхлителем и тщательно перемешивают. Затем просеянную муку добавляют небольшими частями в яичную смесь, аккуратно вымешивая лопаткой снизу вверх.
Выложим бисквитное тесто поверх яблок и распределим его равномерно по всей форме для выпечки.
Форма для запекания с рулетом отправляется в предварительно нагретую до 180 градусов Цельсия духовку примерно на четверть часа – двадцать минут. Убедиться, что бисквит готов к употреблению, можно проверив его состояние зубочисткой: она должна оставаться сухой после протыкания.
Остывший корж накрывают чистой тканью и переворачиваем так, чтобы начинка оказалась наверху. Удаляем лист пергамента и аккуратно формируем рулет.
Яблочный бисквитный ролл готов к употреблению. Перед тем как предложить его гостям, можно украсить по желанию.
Растопленный молочный шоколад с помощью кондитерского мешка выкладывают на верхнюю часть рулета и слегка посыпают сахарной пудрой.
