Рулет из бисквита на пару

Бисквитный рулет на кипятке – отличный бюджетный вариант. По этому рецепту бисквит получается нежным, мягким, быстро готовится всего за 5 минут. В процессе приготовления используется кипяток, благодаря которому бисквит хорошо отстает от бумаги и легко сворачивается. Готовый рулет режется ровно и не ломается.

Ингредиенты

Как приготовить бисквитный рулет на кипятке

В емкость разбиваем яйца. Вливаем горячую воду и начинаем взбивать миксером на максимальной скорости около минуты.

Добавляем ванильный экстракт, продолжая работу миксера, постепенно всыпаем сахар. Продолжаем взбивание до тех пор, пока все кристаллы сахара полностью не растворятся.

В отдельной тарелке смешиваем соду, крахмал и муку из пшеницы. Просеиваем смесь в тесто дважды, каждый раз замешивая тесто миксером на медленной скорости. Взбивать тесто больше не требуется, достаточно просто перемешать.

Форму для выпечки (я использовала прямоугольную, размером тридцать на сорок сантиметров) застилаем пергаментной бумагой и выкладываем бисквитное тесто. Распределяем его равномерным слоем по всей площади противня.

Готовим бисквит в духовом шкафу, предварительно нагрев его до двухсот градусов Цельсия, в течение десяти-двенадцати минут.

Готовый бисквит накрыть ещё одним листом пекарской бумаги или полотенцем. Перевернуть так, чтобы бумага, на которой выпекался бисквитный рулет, находилась сверху.

Осторожно удаляем бумагу с готового изделия. Наносим слой джема или повидла и формируем рулет.

После того, как выпечка полностью охладится, ее можно декорировать расплавленной шоколадной глазурью либо припудриться сладким порошком.