Легкое, нежное, пористое и восхитительно вкусное бисквитное лакомство с начинкой из варенья или джема. Приготовление этого десерта экономично – для него требуются самые доступные ингредиенты, а на вкус оно напоминает эксклюзивную выпечку из специализированной пекарни. Тесто для пирожных характеризуется мягкостью, воздушностью и нежностью. Оно обладает приятным ароматом лимонной цедры и ванили, дополненными легкой кислинкой домашнего […]
Легкое, нежное, пористое и восхитительно вкусное бисквитное лакомство с начинкой из варенья или джема. Приготовление этого десерта экономично – для него требуются самые доступные ингредиенты, а на вкус оно напоминает эксклюзивную выпечку из специализированной пекарни. Тесто для пирожных характеризуется мягкостью, воздушностью и нежностью. Оно обладает приятным ароматом лимонной цедры и ванили, дополненными легкой кислинкой домашнего конфитюра.
Овощи разбиваем в широкую емкость, добавляем щепотку соли, сахарный песок и экстракт ванили. Взбиваем примерно 5 минут до светлого цвета и увеличения объема. Сахарные кристаллы должны частично раствориться.
Натираем в тесто цедру 1 лимона.
Добавляем в замешиваемое изделие кефир и подсолнечное масло.
В отдельной емкости смешиваем просеянную муку, разрыхлитель теста и картофельный крахмал.
Просеиваем сухие компоненты небольшими порциями в тестовую массу и аккуратно соединяем их миксером на минимальной скорости.
Тесто необходимо перемешивать до тех пор, пока мука не вмешается и оно не станет однородным, после чего можно выпекать. Излишнее вымешивание может сделать пирог сухим и плотным.
Разъемную форму для выпечки размером 20 на 30 сантиметров застилаем бумагой для выпечки и перекладываем в нее приготовленную массу.
Тесто для выпечки можно распределить не только по круглой форме, но и сформировать небольшие кексы, используя бумажные формочки, заполняя их тестом примерно на две трети.
Выпекание осуществляется в предварительно нагретой до 180 градусов Цельсия печи около двадцати минут, используя режим «верх-низ» без функции конвекции. Признаком готовности является легкая золотистая корочка и небольшая упругость при нажатии. Для проверки используйте деревянную шпажку – она должна быть сухой.
После того как изделие немного остынет, удаляем пергаментную бумагу и острым ножом обрезаем верхнюю корочку.
Испеченный пирог делим на две части.
Нижнюю часть смазывают половиной приготовленного варенья или джема. Затем покрывают вторым слоем и верх пирога также прослаивают вареньем или джемом.
В блендере превращаем верхнюю часть пирога в крошку.
Распределяем полученный порошок по всей поверхности изделия, формируя ровные слои. Для достижения наилучшего вкуса рекомендуется оставить десерт для пропитки на несколько часов; однако можно сразу разрезать его и наслаждаться угощением.
Чтобы придать изделию более привлекательный внешний вид и аккуратную форму, обрезаем края.
Разделяем выпечку на отдельные кусочки и подаём к трапезе. Приятного вкуса!
Сайт использует файлы cookie, в том числе в целях сбора статистических данных и обработки персональных данных с использованием интернет-сервиса «Яндекс.Метрика». (Политика обработки персональных данных). Если Вы не согласны немедленно прекратите использование данного сайта.
