Рецепт теста с дрожжами, использующего горячую воду, для выпечки пирожков
Превосходный способ создания быстрого теста с использованием дрожжей. Заварное дрожжевое тесто для пирожков готовится упрощенным методом, что экономит время. Из такого теста можно делать как жареные изделия, так и выпечку в духовке – результат всегда воздушный, а вкус сохраняется даже спустя сутки. Для начинки подобных пирожков подойдет любой вариант на ваш выбор: от сладких до […]
Превосходный способ создания быстрого теста с использованием дрожжей. Заварное дрожжевое тесто для пирожков готовится упрощенным методом, что экономит время. Из такого теста можно делать как жареные изделия, так и выпечку в духовке – результат всегда воздушный, а вкус сохраняется даже спустя сутки. Для начинки подобных пирожков подойдет любой вариант на ваш выбор: от сладких до соленых вариаций.
Ингредиенты
Ингредиенты
- Молоко 2.5% 250 мл
- Сахар-песок 1 ст.л
- Соль 1 ч.л
- Дрожжи сухие 11 гр
- Масло растительное 3 ст.л
- Кипяток крутой 250 мл
- Мука пшеничная 600 гр (4-4.5 стакана)
Рецепты приготовления дрожжевого теста для пирожков на кипятке.
В подогретое молоко (можно использовать воду вместо молока) добавляем сахар, соль и вливаем растительное масло. Всыпаем сухие дрожжи и тщательно перемешиваем до их полного растворения.
Добавляем около трети муки – предварительно ее необходимо просеять через сито – и замешиваем тесто лопаткой.
Вливают стакан кипятка и добавляют половину муки. Тесто замешивают ложкой из-за высокой температуры.
Когда тесто немного остынет и сформирует однородную консистенцию, начинаем вымешивать его руками, постепенно вводя остальную муку. Этот процесс занимает не больше пяти-семи минут.
Выкладываем тесто на присыпанную мукой рабочую поверхность и делим его на порции для пирожков.
На каждый фрагмент теста помещаем немного начинки и аккуратно защипываем края, придавая изделию форму пирожка.
Пирожки укладываем на противень или на столе, покрытом полотенцем. Пока делаем последний пирожок, первые уже подходят и становятся пышнее – их можно сразу жарить.
Обжариваем пирожки из дрожжевого теста на масле растительного происхождения с обеих сторон до появления насыщенного золотистого цвета. Наслаждайтесь вкусной выпечкой!
