Ароматное клубничное варенье «Пятиминутка»
Клубника обычно является первой ягодной культурой, знаменующей начало домашнего консервирования и приготовления варенья. Она обладает приятным запахом, привлекательным внешним видом, нежной текстурой и превосходным вкусом. Клубничное варенье – прекрасное дополнение к чаю, а также замечательно сочетается с блинами или оладьями. Его добавляют в творог, выпечку и десерты, что подтверждает его универсальность, пользу и востребованность. Сегодня кулинарный ресурс «Первые Блюда» предлагает вам рецепт клубничного варенья под названием «Пятиминутка». Приготовление несложное, а результат превосходный!
Возможно вас заинтересует — Клубничное варенье с цельными ягодами
Клубничное варенье «Пятиминутка»
Приготовление клубничного варенья – задача непростая. Ягода обладает деликатной текстурой, поэтому ее легко переварить. Поэтому начинающие хозяйки часто задаются вопросом о времени варки клубничного варенья. Существует множество рецептов, и мы предлагаем один из самых распространенных и простых. С его помощью вам гарантирован превосходный результат и восхитительный вкус! Ягоды сохранят свою целостность, не переварятся, а также свой аромат и вкус.
Ингредиенты
- Ягоды спелой клубники — 1 кг
- Сахар — 800 г
Приготовление
Отсортировываем ягоды, отбраковывая испорченные экземпляры. Затем помещаем их в дуршлаг и тщательно промываем под струей воды.
После мытья необходимо удалить плодоножки с ягод. Важно! Удаление хвостиков производится только после того, как ягоды будут вымыты, иначе часть сока будет потеряна вместе с жидкостью.
Подготовьте емкость, в которой вы будете готовить варенье. Для этого можно использовать медный таз или большую эмалированную кастрюлю. Поместите ягодную массу внутрь этой посуды.
Ягоды перемешайте с сахаром. Дайте смеси настояться в таком состоянии около пяти-шести часов, а оптимальнее – оставьте на ночь.
Утром ягоды дадут сок, а сахар впитается в него. Теперь можно начинать приготовление.
Установите миску на плиту и дождитесь закипания воды. Дайте воде прокипеть в течение пяти минут. Удалите образующуюся пену.
Затем укрываем емкость с вареньем чистой льняной салфеткой и даём ей остыть в течение нескольких часов.
Горячее варенье после третьей варки длительностью по пять минут разливается в стерильные банки, которые заранее моют с использованием соды и обрабатывают паром. Банки закрываются кипячеными крышками и помещаются под теплое одеяло для постепенного остывания.
Таким образом, восхитительное и необычайно вкусное клубничное варенье «Пятиминутка» к зимним месяцам успешно приготовлено!
Приятного вам аппетита!
