Как приготовить угощение из сладкого перца и томатов
Из сочного, насыщенного вкусом сладкого болгарского перца опытные хозяйки традиционно создают аппетитные консервированные продукты на холодный сезон. Салаты из перца, томатные соусы и лечо. Мы также присоединимся к этому процессу и используем летний урожай. Предлагаю вашему вниманию рецепт лечо из болгарского перца и помидоров – яркое, густое и очень вкусное блюдо. Открыв баночку зимой, вы сможете вновь пережить атмосферу августовских дней.
Рецептура приготовления лечо из болгарского перца и помидор
Эта закуска прекрасно подходит как самостоятельное угощение, а также может быть подана к картофельному пюре или любому другому блюду. Её можно добавлять в супы для придания им аромата сладкого перца и насыщенного цвета томатов. По сути, это универсальный домашний консерват, который готовится из небольшого количества овощей.
Для приготовления данного рецепта овощей достаточно для получения пяти полулитровых банок лечо.
Ингредиенты:
- перец болгарский — 2 кг
- помидоры — 1,5 кг
- сахар — 0,5 стакана
- соль — 1,5 ст.л.
- растительное масло — 60 мл (¼ стакана)
Перец тщательно моется и очищается. Затем его нарезают соломкой. Использование перцев разных цветов, например красного и желтого, придаст готовому продукту более привлекательный вид.
Чтобы легко удалить кожицу с помидоров, их следует ошпарить горячей водой. После этого томаты пропускаются через мясорубку для получения сока.
В емкость выливается томатное пюре, добавляется перец, сахар и соль. В завершение в продукт вливают растительное масло.
Все ингредиенты доводят до кипения, затем варят на слабом огне около получаса.
Законченное лечо распределяют по стерилизованным емкостям и закрывают крышками, предварительно обработанными кипячением. После этого банки переворачивают вверх дном и укутывают до тех пор, пока они полностью не остынут. Готовое изделие хранят в темном и прохладном месте.
Мы верим, что наш способ приготовления лечо из сладкого перца и помидоров принесет вам удовольствие. В холодное время года он непременно станет приятным дополнением к вашему столу!
Приятного вам аппетита!
