Легкий способ заготовить маринованные томаты с добавлением горчицы к зимнему сезону
Если вы предпочитаете пикантные овощи, этот метод приготовления наверняка вам понравится – он позволяет создать квашеные помидоры с добавлением горчицы. Легкость процесса и невысокая цена ингредиентов являются основными достоинствами этого способа консервации, а единственным недостатком может показаться время созревания, ведь очень сложно удержаться от дегустации до окончания ферментации. Необыкновенный вкус этих овощей обязательно порадует вас и станет изюминкой любого праздничного стола.
Квашеные помидоры с горчицей
Для придания более насыщенного аромата можно использовать гвоздику, черный перец, душистый перец, укроп, лавровый лист, кинзу, кориандр и другие натуральные пряности. Дополнительную остроту вкусу придадут чеснок, корень хрена и стручки чили.
Даже в условиях городской квартиры с помощью этого рецепта можно добиться получения настоящих квашеных помидоров, которые по своим характеристикам практически не отличаются от тех, что созревают в бочке. Если вы являетесь поклонником такого способа обработки овощей или еще не пробовали подобную закуску, у вас есть возможность оценить этот метод, поскольку сезон сбора урожая продолжается.
Ингредиенты
- Помидоры — сколько влезет в банку
- Вода — 1 л.
- Сахар — 2 ст. л.
- Соль — 2 ст. л.
- Сухая горчица — 2 ст. л.
- Лавровый лист — 2 шт.
- Перец душистый горошком — 4 -6 шт.
- Петрушка — пучок
- Чеснок — 5 зубчиков.
Приготовление
На дно продезинфицированной емкости помещаем тщательно промытую петрушку, очищенные зубчики чеснока, лавровый лист и перец горошком.
Затем плотно заполняем емкость вымытыми помидорами. Несколько раз аккуратно трясем банку, чтобы поместить внутрь как можно больше овощей.
Далее готовим несложный маринад: в посуду наливаем воду и добавляем соль, сахар и горчицу. Тщательно перемешиваем до полного растворения кристаллов соли и сахара.
Заливаем помидоры доверху рассолом.
Накрываем емкость крышкой и убираем ее для хранения в место с пониженной температурой.
Дегустация маринованных помидоров возможна не ранее, чем через три месяца.
Приятного аппетита.
