Простые открытые пироги с начинкой из курицы
Быстрые в приготовлении и аппетитные пирожки на основе теста с творогом и куриным фаршем создаются всего за сорок минут. Это замечательная замена традиционным жареным изделиям из слоёного теста. Получающиеся ленивые пирожки насыщены вкусом, сохраняют свои качества даже при охлаждении, что делает их идеальными для перекуса с чаем или в качестве угощения на работу и в учебное заведение.
Основа для пирожков создается с использованием творога, без добавления дрожжей и необходимости длительного подъема. Для начинки допустимо применение не только куриного фарша, но и мясной составляющей.
Ингредиенты
- Фарш куриный 300 гр
- Лук репчатый 1 шт
- Картофель 1 шт
- Соль по вкусу
- Перец чёрный молотый по вкусу
- Творог 5% 250 гр
- Яйцо куриное 2 шт
- Масло растительное 2 ст.л
- Мука пшеничная 300 гр
- Разрыхлитель 1 ч.л
- Соль ½ ч.л
Рецепт приготовления ленивых пирожков с куриным фаршем
В емкость выкладываем мягкий творог и разминаем его вилкой. Можно использовать обычный зерновой творог, но в таком случае потребуется протереть его через сито или измельчить блендером.
В творог кладем два яйца, несколько столовых ложек растительного масла и соль. Тщательно перемешиваем.
Смесь муки с разрыхлителем постепенно добавляют в тесто, каждый раз добиваясь равномерного соединения ингредиентов. Когда дальнейшее перемешивание ложкой затруднено, выкладывают массу на присыпанную мукой поверхность и продолжают замес руками. В результате должно получиться упругое, эластичное изделие без липкости. Накрыв пленкой, дают тесту немного настояться.
Для начинкиВ мясной фарш вводят измельченный лук (пропущенный через мясорубку), картофель, натертый крупно, соль и свежемолотый черный перец по вкусу. Все компоненты тщательно соединяют.
Раскатывают тесто в прямоугольный лист толщиной примерно 30 сантиметров на 40 сантиметров. На него распределяют начинку равномерным слоем.
Тесто с начинкой формируем рулетом, защипываем края и нарезаем поперек на прямоугольники толщиной примерно два сантиметра. Каждый прямоугольник переворачиваем срезом вверх и слегка прижимаем, создавая круглую форму.
На сковороде в небольшом количестве масла подрумяниваем готовые пирожки. Обжаривать нужно на среднем огне, прикрыв крышкой, по 3-4 минуты с каждой стороны.
Пирожки выпекаем в духовке пятнадцать минут при сто пятидесяти градусах.
