Выпечка с сухофруктами и лесными орешками
Предлагаем приготовить аппетитный, быстрый и легкий пирог с курагой и грецкими орехами. Получается изысканное блюдо с восхитительным вкусом и насыщенным ароматом. Нежное тесто на сметане, не требующее использования дрожжей, и обильная начинка – такое сочетание особенно придется по вкусу детям. Попробуйте приготовить его сами! Ингредиенты Ингредиенты Тесто Яйцо куриное 1 шт Сахар-песок 50 гр Соль […]
Предлагаем приготовить аппетитный, быстрый и легкий пирог с курагой и грецкими орехами. Получается изысканное блюдо с восхитительным вкусом и насыщенным ароматом. Нежное тесто на сметане, не требующее использования дрожжей, и обильная начинка – такое сочетание особенно придется по вкусу детям. Попробуйте приготовить его сами!
Ингредиенты
Ингредиенты
- Тесто
- Яйцо куриное 1 шт
- Сахар-песок 50 гр
- Соль 1 щепотка
- Ванильный сахар 1 пакетик
- Сметана 20% 35 гр
- Масло сливочное 100 гр
- Мука пшеничная 260 гр
- Разрыхлитель 10 гр
- Начинка
- Курага 400 гр
- Сахар-песок 1-2 ст.л
- Вода питьевая 1-2 ст.л
- Грецкий орех 100 гр
- Для смазывания пирога
- Желток куриного яйца 1 шт
- Молоко 2.5% 1 ст.л
Технология приготовления пирога с курагой и грецкими орехами
-
Чтобы курага набухла, её следует залить кипятком и выдержать в течение десяти минут.
-
Яйцо аккуратно разбивается в миску, затем туда же добавляют сахар, ванильный сахар, немного соли и все тщательно перемешивают венчиком.
-
В тесто добавляют сметану и размягчённое сливочное масло. Затем тщательно перемешивают ингредиенты.
-
Проделываем просеивание муки, предварительно смешанной с разрыхлителем, и добавляем ее к смеси из яиц и масла. Затем вымешиваем эластичное тесто, оборачиваем его пищевой пленкой и помещаем в холодное место на 20 минут.
-
Из кураги удаляется жидкость, после чего сухофрукт перекладывается в емкость для измельчения. Если под рукой нет блендера, можно использовать мясорубку.
-
В курагу следует добавить одну или две столовые ложки сахара и небольшое количество воды для придания сочности. Затем ингредиенты нужно тщательно перемешать. Таким образом, начинка будет готова.
-
Раскатывается охлажденное тесто в форму круга, приблизительно тридцать сантиметров в диаметре, непосредственно на лист для запекания. По периметру создаются небольшие надрезы – это послужат бортиками будущей выпечки.
-
В центр помещается начинка, формируя округлую форму внутри теста.
-
Затем подворачиваются края с прорезями и аккуратно соединяются вместе, создавая декоративные кармашки по всему периметру изделия.
-
Яичный желток соединяем с молоком, а затем, используя кондитерскую кисть, покрываем верх пирога.
-
Пирог украшают ядрами грецких орехов, которые помещают в тестовые «кармашки». Остальные орехи измельчают в блендере и используют для посыпки центральной части пирога
-
Готовое изделие вместе со слоем бумаги осторожно перемещаем на противень для запекания. Выдерживаем выпечку с сухофруктами в предварительно нагретой до 180 градусов Цельсия печи около получаса.
-
Даём пирогу полностью остыть, разделяем его на отдельные части и сервируем к чаю. Наслаждайтесь!
