Крабовые рулетики с овощами и яйцами: закуска на шпажке

Эти рулетики из тонкого листа теста, сочного огурца, сваренного вкрутую яйца и крабовых палочек станут прекрасным вариантом для начала дня, быстрого перекуса или праздничной сервировки. Благодаря своей простоте и использованию легкодоступных продуктов, приготовить их под силу каждому, даже ученику старших классов.

Рулеты из тонкого армянского хлеба с хрустящим огурцом, вареным яйцом и имитацией крабного мяса.

Эта несложная, но аппетитная закуска станет отличным дополнением к новогоднему застолью или любому праздничному меню. Предлагаем оформить ее в виде мини-шашлычков на шпажках и украсить маслинами для эффектной подачи. Лаваш промазывается ароматным соусом, приготовленным из майонеза и свежей зелени, а нежная начинка с огурцами, яйцом и крабовыми палочками подарит настоящее наслаждение вкусом.

Понадобится

• Крабовые палочки – 3 шт.
• Тонкий лаваш 30 на 18 см. – 1 шт.
• Яйца – 2 шт.
• Сыр сливочный – 80-100 г.
• Свежий средний огурец — 1 шт.
• Оливки – 6-8 шт.
• Зелень укропа – пучок
• Листья салата – 2 листа

Приготовление

Для начала займемся приготовлением сырной начинкой. В емкость помещаем сливочный сыр. Укроп промываем под водой, обсушиваем бумажными полотенцами и измельчаем ножом, после чего добавляем к основному ингредиенту.

С помощью ложки смешиваем творожный продукт с измельченным укропом до получения гладкой консистенции.

Лист лаваша размещаем на разделочной доске из дерева. С помощью лопаточки распределяем подготовленную начинку ровным слоем по всей площади листа.

Огурец, при отсутствии горечи в кожуре, режем небольшими брусочками и выкладываем поверх одной трети лепешки.

Яйца, сваренные вкрутую, очищаем от скорлупы и натираем на терке средней величины. Равномерно распределяем их по второй части лаваша.

Снимая защитную оболочку с крабовых палочек, также натираем их и используем для заполнения оставшейся части листа.

После этого осторожно подворачиваем лаваш максимально плотно, чтобы избежать разрывов и выпадения начинки.

Отправляем завернутый в полиэтиленовую пленку рулет на непродолжительное охлаждение – примерно 25-30 минут. Это позволит ему пропитаться ароматами и приобрести более мягкую текстуру.

Для эффектной сервировки располагаем листья салата на блюде. Завершение приготовления – доставание рулета из прохладного места непосредственно перед тем, как предложить гостям его попробовать; затем разрезаем изделие на отдельные кусочки и размещаем их поверх листьев салата.

Используя шпажку, продеваем оливки и закрепляем их в небольших рулетах. Это позволит им сохранять устойчивость. Кроме того, при желании можно просто расположить ломтики лаваша с начинкой на отдельной тарелке, украшенной зеленью.

Подаем рулетики из лаваша со свежим огурцом, яйцом и крабовыми палочками как отдельную холодную закуску.

Приятного аппетита!