Сосиски в тесте — корн-доги

Ингредиенты:

• Мука пшеничная — 50 г
• Мука кукурузная — 50 г
• Разрыхлитель — 5 г
• Сахар — 1/2 ч. л.
• Яйцо — 1 шт.
• Вода — 100 мл
• Соль — 1 щепотка
• Сосиски классические (мини) — 6 шт.
• Масло (для фритюра) — 500 мл

Для соуса:

• Помидоры (маринованные) — 5 шт.
• Зелёный лук — 1 пёрышко

Для панировки:

• Мука пшеничная — 30 г

Приготовление:

1. В емкость для замеса поместите пшеничную и кукурузную муку, разрыхлитель теста, сахарный песок, соль, куриное яйцо и воду. Тщательно вымесите венчиком до получения однородной массы.
2. В кастрюле разогреть подсолнечное масло до температуры, необходимой для жарки.
3. На шпажки поставьте сосиски, покройте каждую мукой со всех сторон, потом опустите в тесто и обжарьте в горячем масле в течение трёх минут до образования золотистой корочки.
4. Переложите готовые корн-доги на салфетку для удаления излишков масла.
5. Помидоры освободите от кожуры и пюрируйте до состояния однородного соуса в куттере.
6. В небольшую посуду переложить томатную пасту, украсить измельчённым луком-порей и расположить рядом с ней корн-доги на шпажках.

Приятного аппетита!