Пирог по рецепту «Гости на пороге»
Этот яблочный пирог невероятно нежный – он буквально растворяется во рту! Идеальное, воздушное тесто в сочетании с обилием сочных яблок обязательно понравится даже самому искушенному ценителю.
Ингредиенты:
- Яйца (крупные) — 4 шт.
- Масло сливочное (мягкое) — 250 г
- Сахар — 250 г
- Соль — ½ ч.л.
- Экстракт ванили — 2 ч.л.
- Разрыхлитель — 10 г
- Мука — 300 г
- Яблоки — 1 кг
- Лимонный сок — 2 ст.л.
- Сахарная пудра — 2 ст.л.
- Корица — 1 ч.л.
Как приготовить:
Сначала необходимо подготовить яблоки: очистить их от кожуры, удалить сердцевину и нарезать кубиками размером около одного-полутора сантиметров. Нарезать слишком мелко не рекомендуется, поскольку в пироге важно ощущать кусочки яблок – это сделает его вкуснее.
Помещаем нарезанные яблоки в большую емкость и добавляем лимонный сок. Тщательно перемешиваем, так как это предотвратит изменение цвета фруктов.
Готовим тесто.
Пока готовится тесто, включите духовку, чтобы она прогрелась.
В миску кладут размягченное сливочное масло. Затем добавляют сахар и соль. Взбивают все ингредиенты миксером до получения воздушной, слегка посветлевшей массы.
По одному вводите яйца, тщательно взбивая смесь после каждого добавления с помощью миксера. После добавления первого яйца взбейте массу, затем добавьте второе и снова тщательно взбейте. Повторите эту процедуру четырежды.
В тесто добавляют экстракт ванили, после чего его тщательно перемешивают. При необходимости экстракт ванили можно заменить на ванилин.
В муку добавляем разрыхлитель и просеиваем ее через сито в тесто. Затем тщательно перемешиваем все ингредиенты миксером.
Теперь в тесто добавляют яблоки. Перемешивают.
Форму для выпечки застилают пергаментной бумагой, а затем слегка смазывают растительным маслом.
Тесто распределяем по форме, выкладывая на противень и равномерно его разглаживая. У меня размер противня составляет 34х24 сантиметра
Поместите пирог в предварительно нагретую духовку. Выпекайте при температуре от 180 до 190 градусов около 30 минут, но обязательно учитывайте особенности вашей духовки.
Чтобы определить, готов ли пирог, используйте зубочистку: если она выходит из выпечки сухой, значит, пирог готов.
Приготовленный яблочный пирог можно украсить сахарной пудрой и сразу же предложить гостям.
Приятного аппетита!
