Суп из гороха с копчёной курицей

Ингредиенты:

• Горох – 300 г
• Вода – 2 л
• Копченый куриный окорочок – 700 г
• Морковь – 1 шт.
• Лук – 1 шт.
• Чеснок – 2 зубчика
• Лавровый лист – 1-2 шт.
• Душистый перец – по вкусу
• Соль – по вкусу

Приготовление супа:

1. Горох нужно замариновать в воде не менее чем на два или три часа.
2. Поместите окорочок в кастрюлю с водой, добавьте мелко нарезанный лук и варите 40 минут.
3. Извлечь окорочок и поместить горошек. Прокипятить горошек до готовности.
4. Крупно натёртую морковь обжарить на растительном масле.
5. После того как горох станет мягким, добавить нарезанное мясо, морковь, лавровый лист и душистый перец. Продолжить варить в течение 10 минут.
6. Измельчите чеснок, добавьте его в суп, дайте закипеть и проварите ещё несколько минут. Снимите с огня и дайте супу настояться 15-20 минут.

Приятного аппетита!