Жульен в тарталетках с грибами и курицей — вкусная горячая закуска для праздничного стола. Песочные тарталетки с грибной начинкой полюбятся гостям. Закуску просто и быстро готовят из доступных ингредиентов.
Ингредиенты
- Тарталетки песочные 20 шт
- Шампиньоны свежие 250 гр
- Куриное бедро 1 шт
- Лук репчатый 1 шт
- Сметана 20% 100 гр
- Сыр твердых сортов 75 гр
- Мука пшеничная 10 гр
- Мускатный орех молотый на кончике ножа
- Соль по вкусу
- Перец чёрный молотый по вкусу
- Масло растительное 2-3 ст.л
Рецепт приготовления жульена в тарталетках с грибами и курицей.
Перед приготовлением куриное бедро следует сварить до готовности и дать ему полностью остыть. Затем из бедра удаляют кость, а само мясо режут мелкими кусочками.
Режем лук мелким кубиком и обжариваем его на малом огне в растительном масле до лёгкой золотистости.
Свежие шампиньоны мелко нарезанные добавляем в сковородку к луку. Жарим лук с грибами до тех пор, пока вся влага из них не выпарится, а края начнут слегка зарумяниваться.
В смесь из жареных грибов с луком добавляется нарезанная курица, всё перемешивается.
В начинку кладем мускатный орех, соль и перец по вкусу, все перемешиваем.
В смесь кладем муку и ещё раз всё хорошо размешиваем.
Вмешали сметану, прогреваем ещё несколько минут на огне. Начинка для тарTлеток завершена.
Остывшую начинкой заполним песочные тарталетки.
На тарталетки насыпаем сыр, протёртый через мелкую терку.
Выкладываем тарталетки с жульеном на противень и запекаем в духовом шкафу при температуре 180°С в течение 10-15 минут. Нужно, чтобы сыр расплавился, а тарталетки хорошо прогрелись.
Рецепт Наташи Пархоменко