Тарталетки с жульеном, грибами и курицей
Жульен в тарталетках с грибами и курицей – это аппетитная горячая закуска, которая уместна на любом праздничном мероприятии. Гости непременно оценят пирожные из песочного теста с ароматной и насыщенной грибной начинкой. Приготовить такое блюдо просто и оперативно, используя распространенные продукты.
Ингредиенты
- Тарталетки песочные 20 шт
- Шампиньоны свежие 250 гр
- Куриное бедро 1 шт
- Лук репчатый 1 шт
- Сметана 20% 100 гр
- Сыр твердых сортов 75 гр
- Мука пшеничная 10 гр
- Мускатный орех молотый на кончике ножа
- Соль по вкусу
- Перец чёрный молотый по вкусу
- Масло растительное 2-3 ст.л
Рецепт жульена из тарталеток с грибами и курицей.
Перед приготовлением куриное бедро следует сварить до готовности и дать ему полностью остыть. Затем из бедра удаляют кость, а само мясо режут мелкими кусочками.
Измельченный лук обжаривают на небольшом объеме растительного масла до появления лёгкой золотистости.
Свежие шампиньоны мелко нарезанные добавляем в сковородку к луку. Жарим лук с грибами до тех пор, пока вся влага из них не выпарится, а края начнут слегка зарумяниваться.
В смесь из жареных грибов с луком добавляется нарезанная курица, всё перемешивается.
В начинку кладем мускатный орех, соль и перец по вкусу, все перемешиваем.
Муку вводят в начинку, после чего все ингредиенты вновь вымешивают до однородности.
Вмешав сметану, продолжаем готовить на огне ещё несколько минут. Начинка для тартелеток готова.
Остужаем начинку и заполняем ею песочные тарталетки.
Сыр, натёртый на мелкой тёрке, равномерно распределяют по поверхности тарталеток.
Выкладываем тарталетки с жульеном на противень и запекаем в духовом шкафу при температуре 180°С в течение 10-15 минут. Нужно, чтобы сыр расплавился, а тарталетки хорошо прогрелись.
Рецепт Наташи Пархоменко
