Свинина, обжаренная в виде котлет с добавлением сырной начинки
Приготовление изысканных котлет с сырной начинкой – задача несложная! Следуя нескольким рекомендациям, вы сможете создать блюдо, которое станет настоящим украшением как повседневного стола, так и праздничного застолья. Получатся сочные, нежные котлетки с аппетитной начинкой.
Котлеты с начинкой из сыра
Для приготовления начинки можно использовать плавленый или твердый сыр. В качестве основы для фарша подойдет практически любой вид мяса; в данном случае мы использовали свинину. Чтобы придать блюду насыщенный аромат, добавим хмели-сунели – вы можете заменить ее на любимые специи или чеснок.
Ингредиенты
- Свиной фарш домашний — 500 г
- Твердый сыр — 100 г
- Нарезной батон — 2 кусочка
- Луковица — 1 средних размеров
- Для приготовления понадобятся приправы, в частности хмели-сунели (1 чайная ложка), а также соль.
- Чеснок — по желанию
- Масло растительное — для жарки
- Мука пшеничная — 1 столовая ложка.
Приготовление
Фарш из свинины выкладываем в миску. Добавляем муку, специи и соль согласно рецепту. Батон предварительно замачивается на 5 минут в воде; использование молока нежелательно, так как это не улучшит вкус блюда, но приведет к ненужным расходам продукта. Отжатый от лишней влаги батон измельчается руками и добавляется к остальным компонентам. Вместо белого хлеба можно использовать другой вид выпечки, однако текстура котлет будет отличаться – она получится менее мягкой.
Луковицу необходимо очень мелко порезать и добавить к фаршу. Если вам не нравится вкус лука, его можно измельчить на терке, чтобы котлеты были сочными, но без выраженного вкуса лукового аромата. В рецепте яйцо необязательно, хотя вы можете включить его в состав по своему усмотрению. Сыр следует нарезать небольшими кубиками; подойдет плавленый сыр или сорта с тягучей текстурой при плавлении. Соединяем все компоненты, формируем котлеты и помещаем внутрь кусочек сыра. Аккуратно защипываем края фарша, чтобы во время жарки начинка не вытекла.
Котлеты с начинкой из сыра обжариваются на сковороде, используя растительное масло или смальце без крышки до готовности.
Если прикрыть посуду крышкой, расплавленный сыр может выделиться и попасть на поверхность.
Такой простой прием позволяет преобразить привычные домашние блюда. Начинки могут быть самыми разнообразными – от сыра и ветчины до свежей зелени. В качестве дополнения к котлетам можно подать картофельное пюре, различные каши, макаронные изделия или овощи — как в варёном виде, так и запечённые.
Приятного аппетита!
