Приготовление маринованных огурцов в компании томатов черри
Среди консервированных помидоров и маринованных огурцов сложно выделиться. Однако, если желаете удивить присутствующих оригинальной подачей, это решение гарантированно произведет впечатление. Необычное сочетание свежих огурцов с миниатюрными томатами черри – прекрасный выбор для аппетитной закуски на торжественный стол. Сейчас мы рассмотрим процесс маринования огурцов вместе с помидорами черри. Подробный рецепт с фотографиями поможет вам в приготовлении этого домашнего деликатеса.
Возможно вам пригодится рецепт — Консервированные помидоры черри
Засолка огурцов с помидорами черри
Для консервации овощной смеси можно использовать лавровый лист, вишневые листья, морковь, разнообразную зелень и перец чили (душистый). Огурцы предпочтительно выбирать сорта Пуччини – это оптимальный вариант для данной закуски. Мы будем готовить заготовки в банках объемом один литр.
Ингредиенты на литровую банку:
• томаты (огурцы) в соотношении либо одинаковом, либо с небольшим перевесом;
• Также понадобится от двух до трех зубчиков чеснока и несколько колец лука.
• по два (три) черносмородиновых листочка;
• Используется от двух до четырех штук сладкого болгарского перца.
Продукты для рассола на 400–410 мл воды:
• 25–30 мл (столовая ложка) уксуса (только 9 %);
• неполная столовая ложка сахара;
• половина столовой ложки соли.
Как и что делать:
Тщательно промываю овощи, листья черной смородины и зелень, при условии ее свежести.
Удаляю шелуху с чеснока и луковицы, извлекаю сердцевину с семечками у перца, нарезая лук кольцами, перец – четвертинками, а крупный чеснок разделяя на половинки.
На дно заранее подготовленных и стерилизованных емкостей помещаю следующие ингредиенты:
• листики смородины;
• кусочек (два) сладкого перца;
• лук и чеснок.
Над этими компонентами, располагая их поочередно, я размещаю огурцы и помидоры. Я слегка встряхиваю емкость, стремясь добиться максимальной плотности овощей внутри. В процессе создания слоев добавляю свежую зелень.
Венец вкусной конструкции – перец.
Именно на него, а не на деликатные томаты, будет воздействовать горячая вода при заливке банок.
Накрывая подготовленными крышками (которые также были подвергнуты стерилизации), я заворачиваю заготовку в теплое полотенце или плед. Я оставляю ее под таким укрытием на протяжении двадцати минут.
Затем я переливаю жидкость из банок в емкость для варки, а сами банки снова закрываю крышками.
Я опущу все ингредиенты для маринования в воду, за исключением уксуса.
И на минимальном огоньке довожу его до кипения.
Перемешаю раствор, чтобы убедиться, что сахар и соль полностью растворились.
После того как рассол начнет кипеть, я добавлю уксус.
Снова дождусь закипания, после чего ароматный маринад можно будет распределить по подготовленным банкам и немедленно плотно закрыть их.
Я переворачиваю их вверх ногами. В таком виде они остынут полностью, а затем черри и пуччини будут готовы к хранению в прохладном месте.
Как вы убедились, маринование огурцов с помидорами черри – довольно простой процесс. Зимой у вас появится возможность удивить ваших близких изысканным угощением на праздничном мероприятии!
