Куриная печень запеченная с грибами и овощами

Ингредиенты:

• Куриная печень – 700 г
• Лук – 2 шт.
• Морковь (крупная) – 1 шт.
• Шампиньоны – 200 г
• Мука – 3 ст. л.
• Зелень петрушки – 1 пуч.
• Мускатный орех – 0,5 ч. л.
• Черный перец молотый – 0,5 ч. л.
• Соль – по вкусу
• Растительное масло – 50 мл
• Сметана – 200 г
• Яйца – 3 шт.

Приготовление запеканки:

1. Куриные потроха промываются под водой, удаляются пленки и промачиваются на бумажном полотенце. Затем их разделывают на более мелкие фрагменты.
2. Нарезаем шампиньоны пластинками. Обжариваем.
3. Измельчаем лук и морковь. Обжариваем.
4. Обваляв печенку в муке, обжариваем её, солим, перчим и приправляем мускатным орехом.
5. Для приготовления заливки соединяют сметану с яйцами, добавляют соль по вкусу.
6. В жаропрочной форме, которую предварительно смазывают маслом, укладывают обжаренные овощи, затем грибы, а поверх них — куриную печень. Все заливают заливкой и посыпают зеленью.
7. Запекаем заготовку в духовке при температуре 180 градусов около 25 минут.

Приятного аппетита!