Торт с начинкой из куриной печени

Куриная печень – ценный источник белка, витаминов и микроэлементов, необходимых для поддержания иммунной системы. Она способствует образованию коллагена и положительно влияет на зрение, однако её характерный привкус может отпугивать некоторых людей. Мы предлагаем рецепт блюда из этого полезного ингредиента, которое понравится даже детям. Сочетание с другими компонентами позволяет сделать вкус печени более приятным. Приступаем к приготовлению аппетитного торта из куриной печени. Слои торта будут промазываться ароматным соусом на основе моркови, лука и майонеза.

Закусочный торт из куриной печени

Такую необычную закуску можно предложить гостям в качестве угощения на торжественном мероприятии. Она выглядит привлекательно и станет украшением любого стола или буфета. Рекомендуется дать торту настояться несколько часов для лучшего пропитывания вкусами. Верхнюю часть печеночного торта из куриной печени декорируют свежей зеленью.

Ингредиенты

• Куриная печень — 300 г
• Лук (репчатый) — 150 г
• Морковка — 100 г
• Овсяные хлопья — 40 г
• Яйцо — 1 шт.
• Чеснок — 1-2 дольки (по желанию)
• Майонез или сметана — опционально
• Растительное масло — 1 стол. л.
• Соль — опционально
• Микс молотых перцев — опционально
• Зелень (укроп, петрушка) — опционально.

Приготовление

Тщательно промываем куриную печень и удаляем все плёнки, после чего помещаем её в чашу блендера. На средней скорости перерабатываем до состояния однородного фарша.

Добавляем к измельчённой печени овсяные хлопья, соль и чёрный перец, а затем снова обрабатываем в течение примерно одной минуты.

Фарш переносим в вместительную посуду и добавляем яйцо.

На разогретую сковороду наливаем немного масла и выпекаем небольшие блинчики, примерно 10-12 сантиметров в поперечнике.

Обжариваем с каждой стороны до полной прожарки при умеренном нагреве.

Луковицу очищаем от шелухи, нарезаем очень маленькими кубиками и поджариваем на масле до золотистого цвета и полупрозрачного состояния.

Вносим очищенный и натертый на крупной терке корнеплод.

Варим до тех пор, пока морковь не станет мягкой. Добавляем соль и перец по вкусу.

Создадим соус для смазывания печеночных лепешек. Для этого соединяем сметану или майонез с измельченным чесноком, пропущенным через пресс.

Вводим мелко нарубленную зелень укропа и тщательно перемешиваем.

Первый слой из печёного теста помещаем на тарелку.

Поверхность этого слоя равномерно покрывается подготовленной заливкой.

Сверху распределяются поджаренные овощи – лук с морковью.

Следующий корж укладывается поверх и также смазывается соусом.

Именно в таком порядке мы формируем слоёный десерт из печени.

Завершающим элементом конструкции является корж, покрытый соусом.

Декорирование паштетного торта из куриной печени осуществляется с помощью свежих трав.

После непродолжительной выдержки для пропитки блюдо готово к подаче.

Так выглядит закуска в разрезе.

Приятного аппетита!