Приготовление говядины на противне, завернутой в пакет для выпечки
Если имеется кусок говядины, но нет идеи для аппетитного блюда, рекомендуем ознакомиться с нашим рецептом. Запеченное в рукаве мясо – это прекрасный способ получить нежное, сочное и очень вкусное лакомство! Данный рецепт зарекомендовал себя как надежный, советуем вам его опробовать!
Кусок говядины в рукаве в духовке
Чтобы приготовить такое блюдо из мяса, первоначально говядину следует мариновать в рассоле на протяжении 5-6 часов. Это обеспечит сочность и нежность продукта. Такой подход – замечательная альтернатива. закуски. Начинаем, а в качестве помощника у нас – подробный рецепт с иллюстрациями.
Ингредиенты:
- Мякоть не старой говядины — 1 кг
- Чеснок — 2 зубчика
- Соль 2 ст.л
- Перец и специи по вкусу
- Горчица — 1 ст.л
- Масло оливковое — 1 ст.л
Приготовьте кастрюлю с холодной водой. Добавьте две столовые ложки соли, лавровый лист и несколько горошин черного перца. Поместите кусок говядины в этот раствор так, чтобы он был полностью покрыт жидкостью. Для дополнительной нагрузки можно положить сверху груз. Оставьте мясо при комнатной температуре на 4-6 часов, возможно, под крышкой.
По истечении необходимого времени извлеките мясо из рассола, дайте лишней жидкости стечь и переложите в емкость для дальнейшей обработки. Сделайте неглубокие надрезы по всей поверхности мяса и воткните кусочки чеснока.
После этого смазать оливковым маслом и горчицей, добавить перец и посыпать специями или зеленью. В нашем случае мы использовали только черный молотый перец и тимьян. Оставьте мясо мариноваться на полчаса.
Разместите говядину в пакете для запекания, предварительно сделав несколько проколов сверху, чтобы избежать разрыва от скопившегося пара. Добавьте внутрь 100 миллилитров воды. Поставьте пакет с мясом на противень и поместите его в холодную духовку. Включите нагрев до 180 градусов Цельсия. Как только жидкость внутри пакета закипит, уменьшите температуру до 150 градусов и продолжайте готовить еще полтора часа.
Через полтора часа говядина, приготовленная в рукаве в духовке, будет готова к употреблению. Вы сможете оценить восхитительный вкус этого блюда. К тому же, такое мясо можно нарезать тонкими ломтями и использовать для приготовления бутербродов – это более здоровая альтернатива колбасе из магазина. Это отличный вариант питания для детей школьного возраста.
Приятного вам аппетита!
