Рецепт ароматной сборной мясной похлебки с копченостями

Не знаю как у кого, а у нас в семье солянка – одно из самых популярных стартовых блюд. Поделюсь с вами способом приготовления аппетитной солянки, которую я обычно готовлю сама. Я осведомлена о том, что классическую солянку делают с использованием почек, однако, учитывая их характерный аромат и вкус, которые не всем нравятся, а для нейтрализации требуется время, я предпочитаю готовить ее иначе. Предлагаю вам рецепт моей изысканной солянки с копченым окорочком.

Рецепт вкусной солянки

Ингредиенты:

— говядина – 300 грамм.

— копченный куриный окорочок – 1 штука.

— сырокопчёная колбаса – 100 грамм.

— копченная свиная грудинка – 100 грамм.

— запечённое мясо – 150 грамм.

— сосиски – 100 грамм.

— морковь – 1 штука.

— лук – 2 штуки.

— соленые огурцы (небольшие) – 2-3 штуки.

— лимон – 1 штука.

— маслины – 0,5 баночки.

— томатный соус .

— растительное масло.

— лавровый лист, перец. соль.

— базилик сушеный.

— сметана.

— зелень.

Приготовление вкусной солянки

Шаг 1.

Говядину тщательно промываем, помещаем в емкость и заливаем прохладной водой. Добавляем целую луковицу и горошины перца, немного солируем. Варим бульон на протяжении часа – полутора часов.

Шаг 2.

Извлекаем мясо из готового бульона, разделяем его на полоски и возвращаем обратно в емкость. Удаляем отваренную луковицу.

Шаг 3.

Вторую луковицу мелко шинкуем. Морковь очищаем от кожуры, промываем под водой и нарезаем соломкой.

Нарезаем огурцы кубиками. Затем обжариваем морковь и лук вместе с огурцами.

Добавляем томатную пасту по вкусу, а также бульон и даём настояться около двух минут.

Шаг 4.

Грудную клетку курицы, сосиски, копченый окорочок, колбасу и мясо для запекания нарезают тонкими полосками.

После того как бульон начинает кипеть, в него добавляют мясные продукты.

Ожидаем повторного закипания жидкости.

Затем вводят обжаренные овощи, лавровый лист и базилик, после чего суп варят еще около десяти минут.

Шаг 5.

В каждую порцию солянки добавляют измельченную зелень, дольку лимона, маслины и ложку сметаны.

Совет:Для приготовления солянки используют насыщенный бульон; количество используемой жидкости уменьшают примерно на треть по сравнению с приготовлением обычных супов.

При приготовлении солянки используют разнообразные мясные ингредиенты и частицы животных.

Мясо не должно быть жирным.

Таким образом, наш рецепт завершается, и вы наверняка уже наслаждаетесь ароматным блюдом – солянкой.

Прошу всех за стол, желаю вам приятного приема пищи!