Приготовление польского рагу в электрической скороварке

Гуляш пользуется популярностью у людей разных возрастов и предпочтений в еде, включая вегетарианцев, для которых существует версия из сои. Тем не менее, современный ритм жизни часто затрудняет приготовление полноценных и питательных блюд. Ситуация изменилась с появлением мультиварки на кухнях домохозяек. Сейчас мы будем готовить традиционное польское первое блюдо — гуляш в мультиварке.

Польский гуляш в мультиварке

Именно это кулинарное изделие проникло на польскую территорию из Венгрии, там суп-гуляш готовили пастухи. Его распространение началось из польских домовладений и постепенно проникло на российские кухни. Общеизвестно, что кухня Восточной Европы характеризуется высокой калорийностью и способностью насыщать организм. Поэтому для его приготовления, гуляшапотребуются мультиварка, четыре литра воды и необходимые продукты.

Время приготовления – два с половиной часа.

Минимальное количество порции – 4.

Ингредиенты:

Чтобы создать традиционный польский гуляш в мультиварке, вам потребуются следующие продукты:

• Полтора килограмма говяжьего мяса (предпочтительнее выбирать более жирные куски, что характерно для блюд восточноевропейской кухни);

• Пара картофельных клубней;

• Полфунта грибов (особой любовью пользуются шампиньоны);

• Одна чашка красного вина (белое вино не рекомендуется использовать в этом рецепте);

• Пара небольших болгарских перцев;

• Пара средних зубчиков чеснока;

• Две столовые ложки томатной пасты или любимого кетчупа;

• Примерно одна треть чайной ложки молотого красного перца;

• Две столовые ложки растительного или оливкового масла;

• Чайная ложка паприки;

• Соль и прочие специи по вкусу.

Несколько простых действий для создания гуляша в мультиварке по-польски.

Первым делом нужно подготовить мультиварку. В чашу устройства следует положить растительное масло – подсолнечное или оливковое, затем добавить измельченный лук и чеснок, нарезанные небольшими кубиками. Обжаривайте их около пяти минут до появления золотистого цвета. После этого добавьте морковь и перец, нашинкованные тонкими полосками; тушите еще три минуты. В завершение отправляйте в чашу говядину, порезанную средними кубиками. Важно следить за тем, чтобы мясо перестало выделять красный сок и приобрело светлый оттенок.

После добавления мяса положите болгарский перец и томатную пасту или кетчуп в чашу мультиварки. После перемешивания всех ингредиентов можно добавить немного красного вина.

Перед тем, как заливать воду, ее необходимо довести до кипения – потребуется примерно два с половиной литра жидкости. Она должна полностью покрыть овощи и мясо, чтобы туда поместились несколько картофелин и грибов. При приготовлении польского гуляша следует выбрать режим «Суп» на мультиварке; время приготовления составит 60 минут.

Шампиньоны нужно порезать небольшими кубиками и обжарить в отдельной сковороде до появления насыщенного золотистого цвета. Пока грибы готовятся, очистите картофель от кожуры и нарежьте его мелкими кубиками.

5. Через час можно будет снять крышку с устройства и ввести нарезанные грибы вместе с картофелем, порезанным кубиками. В этот момент следует добавить специи и соль на свой вкус. После добавления паприки необходимо включить режим «Суп» еще раз и продолжать приготовление в течение часа, чтобы картофель стал мягким, а говядина – очень нежной.

6. Традиционный польский гуляш, приготовленный в мультиварке, лучше всего подавать горячим с кусочками свежего хлеба; он отлично заменяет обычный суп.

Теперь вы обладаете знаниями о том, как приготовить восхитительное блюдо – насыщенный польский гуляш в электрической кастрюле. Наслаждайтесь едой!