Тыква, тушеная с фасолью

Этот соус отлично подойдет к макаронам, а также его можно подавать к мясу или употреблять самостоятельно.

Ингредиенты:

• 1-2 луковицы
• 3-4 зубчика чеснока
• 300 гр. тыквы
• фасоль (отварную или консервированную)
• 2 ст.л. томатной пасты
• Хмели-сунели, прованские травы или черный перец

Способ приготовления:

1. На сковороде обжариваются нарезанный лук и чеснок, затем добавляются небольшие кубики тыквы. После легкой обжарки добавляют томатную пасту, специи, соль и небольшое количество сахара.
2. К тыкве добавляют отварную фасоль, и если от нее остался отвар, его также можно использовать. Добавляют немного воды или овощного бульона. В результате должен получиться соус, но не слишком жидкий.
3. Тыкву готовят на слабом огне до полной мягкости.