Запеканка из творога под названием «Зебра»

Диаметр формы — 20 см

Ингредиенты:

• Яйца – 4 шт.
• Творог 5% – 550 г
• Сметана 20% – 2 ст. л.
• Кукурузный крахмал – 35 г
• Сахар – 100 г
• Ванильный сахар – 8 г
• Какао-порошок – 15 г
• Соль – 1 щепотка

Приготовление запеканки:

1. Необходимо отделить белки от желтков. Белковый компонент взбивается с небольшим количеством соли, после чего постепенно вводится сахарный песок и ванильный сахар.
2. В отдельной емкости соединяют творожную массу, яичные желтки, сметану и крахмал. Затем, порциями, добавляют взбитые белки, каждый раз аккуратно перемешивая лопаткой для сохранения воздушной текстуры.
3. Разделите творог на две части, в одну из которых влейте какао и смешайте.
4. В форму, выстланную пергаментом, слой за слоем выкладывать тёмную и светлую творожную массу. Сначала порции размером около двух столовых ложек, а потом всё меньше, чтобы получился симметричный узор.
5. Запекайте при температуре 180 градусов в течение 35-40 минут в режиме верх-низ.
6. После полного охлаждения запеканки ее можно подать на стол.

Пищевая ценность (на 100 г):

• Калорийность — 175 ккал
• Белки — 13 г
• Жиры — 6 г
• Углеводы — 16 г