Сыропродукт с использованием молочных ингредиентов

Чтобы сделать твердый сыр дома, продукты целесообразно приобрести на рынке. В случае покупки в магазине воспользуйтесь молоком жирностью не менее 3% и творогом жирностью не менее 9%.

Ингредиенты:

• Молоко – 1 л
• Творог – 1 кг
• Масло сливочное – 100 г
• Яйцо – 1 шт.
• Сода – 1 ч. л.
• Соль – 1 ч. л.

Приготовление сыра:

1. Используем посуду со толстыми стенками: переливаем литр молока в кастрюлю, помещаем на плиту и доводим жидкость до кипения. После этого уменьшаем огонь до минимума, добавляем творог и варим смесь еще пять минут.
2. Подготавливаем емкость для отделения сыворотки: устанавливаем дуршлаг над кастрюлей, застилаем его двумя слоями марли и выкладываем туда творожную массу. Дожидаемся полного стекания жидкости; она больше не потребуется в процессе приготовления, но может быть использована для создания вкусных блинов, а с обработанным молоком продолжаем работу.
3. Нагреваем на сковороде сливочное масло, добавляем соду и соль. Тщательно перемешиваем получившуюся смесь. Добавляем творог и варим на слабом огне, постоянно помешивая в течение пяти минут. Отключаем нагревательный элемент и даём смеси немного остыть.
4. В миску разбить куриное яйцо и взбивать его вилкой. Получившуюся яичную смесь влить в подогретую творожную основу, тщательно перемешивая.
5. Выкладываем сырную массу в форму (я воспользовалась стеклянным салатом), даем ей остыть и ставим в холодильник на 4-5 часов, после чего сыр будет готовым к употреблению.

Приятного аппетита!