Тушение домашней курицы с овощным соусом на основе сметаны

Предлагаю легкий и аппетитный способ приготовления курицы. Весь процесс сводится к смешиванию ингредиентов в посуде и последующему тушению на плите. Домашний цыпленок – это нежное мясо, томленое с овощами, сливками и ароматными приправами. Блюдо получается невероятно насыщенным!

Цыпленок по-домашнему

Подобную курицу можно сервировать практически к любому сайд-дишу. Я предпочитаю запеченный картофель в деревенском стиле, картошку по-селянски как ее еще называют. Так же на гарнир подам маринованные огурчики, которые я готовила ранее, прохладными летними днями. Куриное мясо было приобретено в обычном продуктовом магазине, однако если есть шанс использовать настоящего домашнего цыпленка, результат будет значительно лучше.

Ингредиенты

• Тушка цыплёнка
• Морковь — 4 средних
• Лук — 4 крупных луковицы
• Сметана — 2 полных ст. л.
• Лавровый лист — 1 шт.
• Пряности — 1 ч. л.
• Чеснок — 2 дольки
• Растительное масло — 2 ст. л.
• Вода — 1 стакан.

В качестве дополнения подойдет любой гарнир: паста, крупа, гречневая каша или картофель.

Приготовление

Куриное мясо необходимо подготовить к приготовлению. Отделите спинку и косточки от грудки, чтобы использовать их для приготовления бульона. Я стараюсь удалить большую часть кожи с тушки птицы, хотя некоторые считают ее изысканным лакомством. Промойте курицу под проточной водой.

В кастрюлю с толстым дном наливаем немного масла и выкладываем половину нарезанной курицы. Обжаривайте кусочки мяса со всех сторон, приправляя их солью и специями.

Приступаем к подготовке овощей. Нам потребуются лук и морковь. Очистите луковицу и порежьте ее кубиками. Морковку вымойте, удалите кожуру и натрите на крупной терке.

После этого выкладываем нарезанный лук поверх обжаренного куриного мяса. Сверху помещаем оставшуюся часть филе.

Добавляем натёртую морковь, вливаем стакан жидкости, солим согласно предпочтениям, доводим до кипения и уменьшаем огонь до минимального. Томим около часа. После этого добавляем лавровый лист, сметану и измельчённый чеснок. Продолжаем готовить ещё 15–20 минут. Домашний цыплёнок готов.

Как дополнение к основному блюду я запекла нарезанные дольки картофеля. Картофель необходимо нарезать, добавить немного растительного масла, приправить специями и посолить. Отличным решением будет включить в состав пряностей копчёную паприку. Противень следует покрыть пергаментной бумагой, выложить подготовленный картофель и отправить в разогретую до 200 градусов духовку на тридцать минут.

Получилось очень аппетитное блюдо – домашний цыпленок с гарниром. У вас обязательно получится еще лучше!

Приятного аппетита!