Суп из помидоров с мясными шариками

С наступлением холодной погоды, тёплая пища становится необходимостью в ежедневном меню.

Согревающая горячая похлёбка способствует нормализации метаболизма.

Овощные супы – ценный источник витаминов и минералов.

К примеру, помидоры являются источником витаминов A, B, C и E, а также содержат калий и клетчатку.

А томатный крем-суп станет прекрасным дополнением к Вашему обеду и полезным стартовым блюдом для всех домочадцев.

Приступим к приготовлению!

Рецепт томатного супа с фрикадельками.

Ингредиенты:

— мясной фарш — 250 г

— вода — 400 г

— томаты — 7 штук

— репчатый лук — 1 головка

— чеснок — 1 зубок

— яйцо — 1 шт.

— петрушка — 3 веточки

— лист лавровый — 1 штука

— соль, перец, сметана — по вкусу

— масло растительное — для жарки.

Приготовление томатного супа с фрикадельками.

Шаг 1.

Начнем с приготовления фрикаделек.

Соединяем мясной фарш с измельченной петрушкой, затем вводим яйцо.

Добавление соли и перца по вкусу. После этого тщательно перемешиваем ингредиенты и формируем небольшие шарики – фрикадельки.

Шаг 2.

Затем аккуратно опускаем сформированные фрикадельки в подсоленную кипящую воду, стараясь не обжечься.

Как только они поднимутся на поверхность, продолжаем варить около пяти минут и вынимаем их шумовкой в другую емкость.

Процеженный бульон переливаем в кастрюлю, добавляя лавровый лист.

Шаг 3.

Затем обжариваем нарезанный лук очень тонко на растительном масле. После чего добавляем его после протушения в кипящий мясной бульон.

Шаг 4.

Томаты освобождаем от кожицы после кратковременного ошпаривания, удаляем семена и измельчаем.

Их тоже отправляем в бульон.

И, добавив измельченный чеснок, варим еще около трех минут.

Шаг 5.

Пюрируем овощи в бульоне блендером.

Готовые фрикадельки раскладываем по тарелкам и заливаем их ароматным супом.

Запах этого готового блюда пробудит желание покушать даже у того, кто не испытывает голода!

Приятного аппетита!