Креветочный суп

Каждая женщина должна иметь в своем личном архиве кулинарных секретов рецепт изысканного супа, способного приятно удивлять близких.

Практически все кухни мира предлагают свои вариации супов с креветками.

Поэтому фиксируем этот кулинарный совет и приступаем к приготовлению замечательного блюда.

Рецепт супа из креветок

Ингредиенты:

— свежие креветки – 500 г

— вода – 1 л

— лук – 50 г

— масло – 125 г

— морковка – 50 г

— сельдерей – 50 г

— мука – 50 г

— кефир – 150 мл (можно еще заменить простоквашей)

— грибы – 150 г

— перец

— яйца — 2 шт.

— соль

— зелень

Приготовление супа из креветок

Шаг 1.

Подготавливаем овощи, нарезая их небольшими порциями. Обжариваем на масле морковь, лук, муку и стебли сельдерея.

Шаг 2.

Креветки промываем под проточной холодной водой несколько раз.

В кастрюлю помещаем половину креветок, заливаем их жидкостью и аккуратно перемешиваем. После трех минут варки продукт необходимо охладить, а затем протереть через сито.

Шаг 3.

Оставшиеся морепродукты отваривают в подсоленной воде; шейки удаляем и добавляем в готовый суп.

Шаг 4.

Подготавливаем ингредиенты: моем, отвариваем и шинкуем тонкими полосками молодые шампиньоны, после чего помещаем их в бульон.

Шаг 5.

В готовый суп вливаем кефир или простоквашу, разбиваем яйца, приправляем перцем и зеленью.

Приятного аппетита!