Томатные лепешки с сыром и копченой курицей

Эти лепешки вкусны как в горячем, так и в охлажденном состоянии.

Ингредиенты:

• 100 мл томатного сока
• 100 мл воды
• Щепотка соли
• 2 ст.л. растительного масла
• 200 г муки
• 150 г сыра
• Куриные окорочка копченые или подкопченная ветчина.
• Сливочное масло

Приготовление томатных лепешек с начинкой:

1. В кастрюле доводим воду, томатный сок и растительное масло до кипения.
2. Снимаем с огня и сразу добавляем соль и муку. Получается тесто, похожее на заварное.
3. После этого тесто вымешивают вручную. В результате оно становится очень мягким и эластичным.
4. Дайте ему отдохнуть, пока мы будем готовить начинку.
5. Тёркой натёрть сыр, а курицу – маленькими кусочками или разделить руками.
6. Тесто следует разделить на восемь частей и сформировать из них лепешки.
7. Начните обжаривать лепешки на сухой сковороде, предварительно разогретой.
8. Сначала обжариваем лепешку с одной стороны приблизительно минуту. После этого перевернуть и на одну сторону положить начинку.
9. Лепешку складываем пополам и поджариваем с обеих сторон.
10. Готовое блюдо помещаем на тарелку и смазываем с двух сторон сливочным маслом.
11. Эти лепешки подаются с овощным салатом и соусом по вашему вкусу.