Искусство создания сырной нарезки для торжественного застолья

Новогодний или праздничный стол редко представляет собой исключение из правил употребления сыровяленых изделий, рыбы или мясной тарелки. Это одна из самых незатейливых закусок, какие только можно придумать. Однако даже такую простую вещь необходимо подавать с эстетическим вкусом. Сейчас мы поделимся советами о том, как красиво оформить и сервировать сырную тарелку. Также обсудим, с какими продуктами сочетается этот продукт.

Сырная тарелка

Прежде всего определимся, что должно присутствовать на подносе с сыром. Это может быть исключительно ассорти из различных сортов сыра или же его дополнение фруктами, орехами, маслинами и крекерами. Среди ягодных даров подойдут виноград, хурма, клубника, голубика и груша. Прекрасным дуэтом также считаются сыр и орехи; при этом на тарелку выкладывайте только очищенные от скорлупы орешки. Часто к сыру добавляют печенье – обычно это крекеры. В качестве соуса к сыру уместен мед, который можно поместить в небольшую керамическую емкость по центру композиции.

Состав сырной нарезки

Какие компоненты могут составлять основу сырного ассорти? Какие именно сорта сыра использовать? Практически любой вид сыра подойдет для подачи на стол. Чем больше разнообразие сортов, тем богаче будет впечатление. Перечислим некоторые подходящие варианты.

• Твердые сыры
• Сыры с плесенью
• Мягкие сыры (моцарелла)
• Плавленый сыр
• Копченые сыры сулугуни (косичка)
• Рассольные сыры (брынза)

Как нарезать?

Твердые сорта сыра допускается нарезать тонкими пластинками или более крупными фрагментами, такими как треугольники либо кубики. Приобрести готовые слайсы сыра сейчас не составляет труда, поэтому остается лишь аккуратно расположить их на сервировочной посуде. Для получения ровных и тонких срезов необходим хорошо заточенный нож. Сыр в форме косички можно разделить на отдельные пряди и разрезать отрезками длиной около 7-8 сантиметров. Копченый сулугуни нередко предлагается в виде прямоугольных блоков или цилиндров, которые следует порезать на фрагменты длиной примерно 5-6 см и добавить к остальным видам сыра. Длинные блоки копченого сыра можно зафиксировать вертикально в небольшом стакане и поместить их в центр тарелки.

Дополнительные элементы к сырной тарелке

Если основную часть сырной тары занимают крупные, неровно нарезанные кусочки, рекомендуется использовать шпажки для удобства их подачи. С помощью этих инструментов удобно фиксировать такой сыр. Если же нарезка выполнена тонкими ломтиками, в шпажках нет необходимости. На больших фуршетных столахиногда добавляют небольшие щипчики для сервировки, которые облегчают захват кусочков сыра.

В качестве дополнений к основной композиции на сырной тарелке можно использовать фрукты, орехи, печенье, овощи и зелень. В ассортименте печенья хорошо подойдут крекеры или обычные соломки. Из овощей уместно подать физалис, редис, черри-помидоры. Фруктами, гармонично сочетающимися с сыром, могут быть инжир, хурма, виноград, груша, клубника и финики.

Для декорирования сырной нарезки применяют зелень. Это могут быть листья мяты или прованские травы в свежем виде: розмарин, тимьян и базилик.

Соусы к сырной тарелке

К сыру нередко подают соусы, которые обычно располагаются по центру тарелки с сыром. Лучше всего к различным видам сыров подходят сладкие добавки. Вот некоторые примеры:

• Жидкий мед
• Абрикосовый джем
• Вишневый джем
• Клюквенный соус
• Брусничный соус
• Различные экзотические соусы на ваш вкус

Как украсить сырную тарелку (идеи)

Ниже приведены различные способы декорирования и сервировки сырной нарезки. Возможно, один из них вдохновит вас или поможет создать собственную композицию.

Несложный, но привлекательный способ оформления – использование разноцветных листьев базилика, тёмных оливок и грецких орехов.

Не менее привлекательным может быть ассорти из разных сортов сыра, дополненное поджаренными тостами, виноградом и хрустящими крекерами.

Уникальное сочетание сыров с добавлением фруктов, ягод, вяленых плодов, орехов и шоколада!

Мы верим, что представленные рекомендации окажутся полезными для вас и вдохновят на создание изысканной и эффектной композиции из сыра.

Приятного аппетита!