Украинский суп из сала и фасоли: быстрый и аппетитный рецепт
Я впервые отведал это блюдо на территории Украины, и оно произвело на меня неизгладимое впечатление. Неслучайно Украина ассоциируется с салом – нигде больше не встретить столь же качественный и восхитительный продукт. Сейчас мы приготовим суп с использованием сала, который отличается доступностью и приятным вкусом.
В состав этого супа также входит фасоль, что делает его насыщенным и ароматным. Я рекомендую хотя бы однажды попробовать это блюдо – уверен, оно вам понравится и займет достойное место в вашем кулинарном репертуаре благодаря своему вкусу и запаху. Особенно ценен вкус данного супа и уникальный аромат, который придает ему копченость.
Вас так же может заинтересовать рецепт: Вареники с картошкой по-украински
Суп с фасолью и салом
Ингредиенты:
— консервированную фасоль – около одного стакана
— репчатого лука — 1 головка
— помидора — 2 шт.
— копченого сала с прожилками мяса — 50 — 70 г
— копченой колбасы — 75 г
— картофелины — 2 шт
— подсолнечного масла — 2 ст.л.
— воды — 4-5 стаканов
— зелень укропа и петрушки по вкусу
— красный молотый перец, соль
Приготовление супа с салом
Шаг 1.
Качество используемого сала существенно влияет на конечный результат блюда. Отдавайте предпочтение свежим, качественным ингредиентам, чтобы суп получился таким же превосходным. Мы выбрали соленое и слегка копченое сало. Нарезаем его тонкими полосками и помещаем в кастрюлю с толстым дном или глубокую сковороду. Добавляем растительное масло и обжариваем около пяти минут.
Шаг 2.
Приступаем к подготовке овощей для супа с салом: лук, зрелые помидоры и картофель следует нашинковать мелкими кубиками.
Затем помещаем их в сковороду с салом, закрываем емкость крышкой, подливаем жидкость и томим на умеренном огне приблизительно 3-5 минут.
Шаг 3.
После этого в кастрюлю добавляют консервированную фасоль или предварительно сваренную. Если вы предпочитаете варить бобовые самостоятельно, рекомендуется замочить их на ночь в воде – это сократит время приготовления.
Добавляем копченую колбасу, нарезанную кубиками или полосками.
Затем заливаем водой и приправляем солью и перцем в соответствии с личными предпочтениями.
Шаг 4.
Вводим зелень и перец, плотно закрываем крышкой и тушим при умеренной температуре до полной готовности блюда. При желании можно добавить любимые пряности по своему вкусу.
Шаг 5.
Перед сервировкой суп дают немного остыть, затем разливают в порционные тарелки, украшая каждую свежей измельченной петрушкой, зеленым луком и укропом.
Для тех, кто предпочитает более пикантный вкус, можно добавить несколько ломтиков перца чили.
Приготовление нашего ароматного супа со шкварками завершено! Всем гостям – доброго аппетита!
В качестве финального аккорда немного забавного контента) Предлагаю вашему вниманию музыкальное видео от студии О.С.П.
